特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

チキンのバジルソースかけ
（作者：東京都・じゅんさん）

バジルは香味野菜の1つなので、それ利用したソースは香りが引き立つので減塩効果が期待されます。
このバジルソースは、白いお魚にも合う別のレシピでも使えて役立ちそうですね！
アブラも引かず、ムネ肉を使っているところが、metabo予防やダイエット効果として、気を使われているな　と感じました。若干写真がブレていたことだけが残念！

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

銅賞

全国共通デパート商品券　1千円分
大塚食品詰め合わせセット

かぶの葉と油揚げ炒め
（作者：福島県・ゆーたんさん）

根の部分は淡色野菜ですが、葉の部分は緑黄色野菜ですから、その部分を利用されたのは大変素晴らしいと思います。普段捨てがちな部分を利用されているエコクッキングに惹かれました。
すりごまや、ごま油の風味を加えることで食欲が増しそうですね。
常備菜にしたい、ヘルシーな1皿です。

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

雑穀こめだんご
（作者：ローズマリーさん・宮城県）

柿のタネを使ったのが食感のアクセントになっています。
そして、雑穀を入れたので、プラスα工夫されて食物繊維がたくさんとれますし、
受験生のお子様の手軽なお夜食にぴったりですね。

柿のタネで軽く味がつくので、つけだれを用意してつけて食べるとさらに減塩効果が期待できます。
食感とかゴマの風味があるので、ポン酢とかのつけだれはいかがでしょう。

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

銅賞

全国共通デパート商品券　1千円分
(マンナンヒカリ　スティックタイプ75G7本)×1パック

マンナンと押し麦のトマトリゾット
（作者：チェルシーさん・北海道）

日頃から気を付けた食生活を送っていらっしゃる様子が伺える1品です。
食物繊維が豊かな押し麦が入り、栄養バランスもよいので、朝食やブランチなどにピッタリですね。チーズは、脂肪分をカットしたもの使えば、摂取カロリーを抑えることもできます。

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

さつまいもごはん
（作者・ナミエルさん・京都府）

余計な調味料は使わずに、シンプルに味付けにした旬のさつまいもを味わうレシピですね。
さつまいもの皮周辺には抗酸化物質が含まれていますので、ナミエルさんが作ってくださったように皮ごといただきましょう。
また、玄米を使うと「食物繊維の最強コンビ」になってくれますよ。

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

十六雑穀秋刀魚混ぜご飯
（作者・ゆいちゃんさん・兵庫県）

旬のさんまは、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があるＤＨＡがたっぷり！しょうがをきかせてお醤油をもう少し減らせば減塩効果が期待できますね！

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

行楽3種おにぎり
（作者・ルックックーさん(大阪府)）

かわいらしい形の彩豊かなおにりぎは行楽にぴったりですね！
大人気のおにぎりの具、シャケを使っていたり、カルシウムがとれるジャコがあるもの栄養バランスが取れています！

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

食欲の秋、かやくご飯でカロリーオフ！
（作者・ピーチさん・京都府）

簡単・手軽にできる混ぜご飯！
鶏肉はフライパンにごま油やしょうがをいれて温めておくとさらに香ばしくなりそうですね。

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子

グリル鍋で簡単！なんちゃってパエリア
（作者：あおたんくさん・福島県）

具だくさんで、冬のパーティーなどに作りたい1品ですね！あおたんくさんの仰るように、お肉はウィンナーやベーコンでも美味しくいただけそうです。

管理栄養士・料理研究家　鶴田 真子