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【メタボヘルプわくわく通信 Vol.114】 10/8/20
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こんにちは！本日も健康情報をお届けいたします！
マンナンヒカリのプレゼントキャンペーン、まだまだ募集しておりますので、
ぜひご応募くださいませ。

そして、Q脳ダイエット本がMSN特集に掲載されることになりました！
本の中にある『脳タイプで「太りやすさ」診断』も出来ますので、
食生活を振り返るきっかけ作りに、自己チェックされてみてはいかがでしょうか。

====＜Menu＞=========================================================
◆　8月31日まで「大塚食品　マンナンヒカリ」プレゼントキャンペーン開始！
◆　Q脳ダイエット本、MSN特集に掲載！
◆　メタボ健診指導で体重大幅減　（国立保健医療科学院調査）（毎日新聞2010.8.20）
◆　続く高温　食中毒のピーク（毎日新聞2010.8.20）
◆　【メルマガde資格取得コーナー】料検(家庭料理技能検定)をとろう★
◆　～メタボヘルプ.com 本日の健康レシピ～
～ヘルシーなのにボリューム感あり！　プチトマトのオープンサンド
◆ 管理栄養士　鶴田真子の虎ノ門料理教室
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┗■　8月31日まで「大塚食品　マンナンヒカリ」プレゼントキャンペーン開始！
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昨年に引き続き、2010年8月2日～31日まで、
「大塚食品　マンナンヒカリ」のプレゼントキャンペーンが始まります！
ご飯に混ぜるだけで、簡単にカロリーコントロールができ、食物繊維も含まれている健康食品です。

・応募期間：2010年8月2日～31日まで
・応募方法：アンケート回答
・プレゼント人数：150名様（抽選）

詳細ページはこちら↓↓↓
http://www.metabo-help.com/0022.html

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┗■　Q脳ダイエット本、MSN特集に掲載！
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絶賛発売中の「Q脳ダイエット本」（ドクター内山著書）が、
『MSNビューティースタイル』特集に掲載されることになりました。

健康的なダイエットを目指す方、ぜひご覧くださいませ。

Q脳ダイエット本　MSNビューティースタイル特集
http://beautystyle.jp.msn.com/dietfitness/feature/1008qnou_index.aspx

脳タイプで「太りやすさ」診断
http://beautystyle.jp.msn.com/dietfitness/feature/1008qnou_article2.aspx?cp-documentid=4230780

Q脳ダイエット1stステージ【食事編】
http://beautystyle.jp.msn.com/dietfitness/feature/1008qnou_article3.aspx?cp-documentid=4234211

Q脳ダイエット2ndステージ【メンタル・食事編】
http://beautystyle.jp.msn.com/dietfitness/feature/1008qnou_article4.aspx?cp-documentid=4234229

これで絶対リバウンドなし　Q脳ダイエット3rdステージ
http://beautystyle.jp.msn.com/dietfitness/feature/1008qnou_article5.aspx?cp-documentid=4234232

Q脳ダイエット本　絶賛発売中！
http://www.metabo-help.com/1111.html

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┗■　メタボ健診指導で体重大幅減（毎日新聞2010.8.20）
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生活習慣病予防のため、2008年度に始まった国の特定健診（メタボ健診）で、
腹囲が基準を上回るなどして保健指導を受けた人は、体重や腹囲が大きく減少するなどの
効果があったとの調査結果を、国立保健医療科学院の今井博久疫学部長らがまとめた。
保健指導は、医師や保健師、管理栄養士らが対象者と面談し、生活習慣を
改善するための目標を設定し、達成状況を確認する。
今回は、その効果に関する初の大規模調査で、今井部長は「指導の科学的根拠を
示すことができた」と強調している。
8都道県で、08年度に健診を受けた40～74歳の約38万人のうち、保健指導の対象になった
約6万1000人を追跡した。指導を受けたのは約1万2000人で、09粘度の健診では体重が
男性で1.65キロ（2.4％）、女性で1.79キロ(3.0%)減少していた。
対象だったが、指導を受けなかった約4万9000人は、体重減少が男性0.49キロ(0.7％)、
女性0.61キロ(1.0％)だった。
腹囲は指導を受けた男性で2.2％、女性で2.8％減少。中性脂肪も男性で10.9％、
女性で10.3％減った。
食べたものを撮った写真を使い食生活を評価したり、夜間や休日にも保健指導の機会を
つくるなどの工夫によって効果が上がることも分かった。

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┗■　続く高温　食中毒のピーク（毎日新聞2010.8.20）
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食中毒というと夏のものというイメージがありますが、これも海水の温度が影響しています。
10年ほど前までは食中毒の原因で最も多かったのは腸炎ビブリオ菌でした。
魚介類を生食するのが原因です。腸炎ビブリオ菌は海水中に生息し、海水温が高くなる
8月から9月に繁殖し、魚介類に付着して食中毒を起こしていたのです。
食中毒は現在、年間を通じて発生するようになりました。昨年の原因のワースト3は、
鶏肉や内臓に多いカンピロバクター、魚介類に多いノロウィルス、
卵などに多いサルモネラ菌の順でした。
この10年でノロウィルスが腸炎ビブリオ菌に取って代わったようです。
とはいえ、腸炎ビブリオ菌による食中毒もまだまだ多いようです。
季節的なピークは12月から1月と、8月から9月の年2回あります。
8月から9月に多いのは、高温多湿で食品が腐敗しやすく、
腸炎ビブリオ菌も多くなる時期だからです。
さらに冷たい飲み物などで冷蔵庫がすし詰め状態になっており、
頻繁に扉を開閉するために温度が上がりやすく、食品が腐敗しやすいのです。

食中毒の予防には、清潔、手早い食事、食品の温度管理の3点が重要です。
調理する人はもちろん、食べる人も手をよく洗い、出来あがった料理はすぐに食べること。
そして温度管理には肉や魚は中までしっかりと加熱すること、
冷蔵庫にものを詰めすぎないことが大切です。

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┗■　ドクター内山の「熱中症対策講座」
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最近よく耳にする「熱中症」、「熱射病」について、その仕組みと対策について
しっかりチェックしておきましょう。

汗が出る仕組みや室内でのスポーツで気をつけることなど、ご一読いただきたい内容です。

熱中症対策講座　
http://www.metabo-help.com/0020.html

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【メルマガde資格取得コーナー】料検(家庭料理技能検定)をとろう★ 第14回目
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第14回目！メルマガを読みながら、少しづつ調理・栄養の学習をしてみましょう！

【料検(家庭料理技能検定)とは】
あまり知られていませんが、栄養学と料理学を組み合わせた実践的な文部科学省認定の資格。
1～4級があり、各レベルとも献立作成や調理法、食品成分、食品衛生などの知識を問う筆記試験と、
課題に応じた指定調理などを行う実技試験があります。

「何をどれだけ食べたらよいか」を知り、実践するための正しい知識と技術を身につけ、
1人でも多くの方に健康な毎日を過ごしていきましょう。

4級（第22回　問題）

次の文章のうち、正しいものを選びましょう。

1)キュウリに塩をふり、しばらくおくと【1.しんなり　2.パリっと】する。

2)ほうれん草などの青菜をゆでる時は、【1.水　2.沸騰した湯】に入れてゆでる。

3)ジャガイモを切った後、水に【1.つける。　2.つけない。】

4)米を炊くとき、水を加えて【1.30分以上浸水してから　2.すぐに】炊くと、ふっくら仕上がる。

5)味つけご飯を炊く時、調味料は【1.水と一緒　2.浸水した後、炊く直前】に加える。

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回答

1)　答え　1.しんなり
きゅうりに塩をふると、脱水してしんなりする。

続きの回答はコチラへ↓
http://www.metabo-help.com/4020.html

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☆°・ ★☆ メタボヘルプ.com 本日の健康レシピ ☆★。 + ・ ☆

～ヘルシーなのにボリューム感あり！～　プチトマトのオープンサンド
http://www.metabo-help.com/recipe/helth_recipe/post_249.html

ポイント
バターを塗るかわりにしめじとプチトマトをのせ、
少量のチーズで焼き上げたシンプルサンド。
黒胡椒でアクセントをつけ減塩効果も◎
1枚は具をのせずにトーストし、サンドしていただきます。
プチトマト・しめじは低カロリーなのでボリュームがあるのにヘルシー！
メタボが気になる、でもしっかり食べたい方にピッタリなサンドです。

＜夏野菜を使ったおすすめレシピ＞

なすのねぎ味噌田楽
http://www.metabo-help.com/recipe/diet_recipe/post_117.html

お豆腐キーマカレー
http://www.metabo-help.com/recipe/diet_recipe/post_727.html

かぼちゃのヘルシーサラダ
http://www.metabo-help.com/recipe/diet_recipe/2010611.html

栄養バランス、献立などのご相談について
メタボヘルプ.comの管理栄養士、鶴田真子があなたの悩みにお答えします！

ご相談フォーム↓↓
http://www.metabo-help.com/0051.html

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毎週1回の配信！！　来週はお休みのため次回8/27(金)！の配信！
メタボヘルプ.comは、あなたの健康に役立つ新鮮な情報を発信し続け、今日もメタボと戦います。
メタボヘルプ.com ： http://www.metabo-help.com/
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┗■　管理栄養士　鶴田真子の虎ノ門料理教室
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包丁の持ち方などの基礎からのクッキング方法や、
食材の栄養や食べ合わせなどの栄養についてもしっかり学べるレッスンです。

◆ビューティーコース(毎月第1・3木曜　19:00～)

◆アンチエイジングコース(毎月第3土曜日　12:00～)

◆ベジタブルコース(7月より毎月第3日曜日　12:00～)

場所
株式会社アーテイジ（東京都港区虎ノ門）
（最寄駅：東京メトロ銀座線　虎ノ門駅最寄出口１）

詳細URL：http://www.metabo-help.com/cooking/

°・☆【ご意見・ご感想をお待ちしております】
ご応募くださった方より、毎月抽選で3名様にQUOカード(1000円)！ ☆・ °
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ご応募くださった方から毎月抽選で3名様にQUOカード(1000円)をプレゼント！
(発送は発表をもってかえさせていただきます。)
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