特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

2月のベジタブルコースの時に、とっても綺麗に盛り付けをされていた方がいらしたので、ご紹介です。

今回ご参加いただいた方は、「食生活の大切さ」を強く感じておられ、
食を通して、「内面から美しく」を実践されている方でした。

お料理もとても熱心に手際よくされていて、盛り付けもとっても一生懸命！
それが、料理にちゃーーんと現れたのです！！素晴らしい。

いかがですか？？輝いていませんか？？？

手間をかけることを面倒と思わずに、「見た目も美味しく、体にも美味しいものを」と思われる気持が、
とってもとっても素晴らしく思えました☆

そして、試食の際に毎回ランチョンマットをお選びいただいているのですが、
初の2枚重ね！をされていて、斬新かつ素敵でした。

食生活に少しでも気を配っていけば、健康ライフをもっともっと楽しめるのでは　と思います。

出来るだけ時間をかけて美味しさを楽しみ、満足しながら消化すれば、
そんな栄養分が私たちの行動につながったり、チャレンジにつながる・・・　のでしょうか。

鶴田真子の虎ノ門料理教室
http://www.metabo-help.com/cooking/

2010/03/05 20:35:42 | コメント (0) | トラックバック (0)

今日はひな祭り！ちりめんお手玉雛人形のお内裏さまとお雛さまを撮影。

3月の誕生色は、山桜の薄桃色だそうですね。
そんな春に向けてのレシピ、「桜香る寒天」をご紹介します。
メタボヘルプ.com用だったのですが、お雛様にちなんで、
ブログ用のオリジナルレシピ、ひな祭りレシピとしてご紹介することにいたしました。

【桜香る寒天】

【材料】
桜塩漬け　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　20g
水　　　　　　　　　　300ｃｃ
寒天　　　　　　　　　2g
抹茶　　　　　　　　　小さじ1弱
ゆであずき　　　　　　大さじ1程度
桜の塩漬け（飾り用）　　2個

【作り方】
1)さくらの塩漬けは水につけ、塩抜きしておく。

2)小鍋にグラニュー糖・寒天・水を加えて火にかけ、グラニュー糖と寒天をしっかり煮とかす。

3) 2)の半量程度を別器にうつし、抹茶を加えてよく混ぜる。

4)鍋に残っている寒天液に桜の花びらをくわえ、軽く混ぜる。

5)水をくぐらせた、グラスに3)の抹茶液を注ぐ。

6) 5)の表面が固まってきたら、4)の桜の花びら入りの寒天液を静かに注ぐ。

7)2層の寒天液が固まったら、ゆであずきと水気をしっかりとった桜のはなびらでデコレーションする。

【メタボポイント】
メタボレシピでおなじみの寒天を使ったデザート。
今回は春を意識して桜の塩漬けを使い仕上げます。
寒天は「てんぐさ」からつくられているので、水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。腸内環境をととのえることはもちろん、生活習慣病予防にもおすすめです。寒天液そのものの甘さはひかえめにし、トッピングの小豆で甘さを調整しましょう。さくらの香りが楽しめる春の和スイーツです。

とーっても簡単ですよ、春香るスイーツ、お試しください♪

2010/03/03 17:53:44 | コメント (0) | トラックバック (0)

春～♪なんだかウキウキ♪皆さんはいかがでしょうか？

もうすぐメタボヘルプで始まる、オーガニックコスメ＆アロマのパーフェクトポーション。

パーフェクトポーション オフィシャルブログ
http://www.perfectpotion.jp/

パーフェクトポーションさんの商品で感動したものをご紹介させていただきます。
これは、パーフェクトポーションさん担当のスタッフがプレゼントしてくれたもの・・・・

限定100個の手作りソープ☆



チョコレート色からもわかるように「バレンタイン限定」商品
なので、今年は・・・残念！ですが
気になる方は来年？をおたのしみに・・・

で、このソープとーってもやわらかくってナイフで簡単にカットできちゃいます。
いろんなところで使えちゃうし、大きいので半分個もいいですね。

中はこんな感じ



なるほど！
はちみつたっぷり♪って感じです。
（本当にはちみつがたっぷりはいっているそうです）

なんだか美味しそぉ～！

な手作りソープのご紹介でした。

2010/03/01 14:44:00 | コメント (0) | トラックバック (0)

今日は、お仕事で「お酢」について考える時間がありました。

お酢のイメージというと、やはり健康効果です。
現代人が抱えている悩みを解決してくれるマストアイテムといっても過言ではないと思います。
働きすぎの現代人の疲労回復に一役買うのはもちろんですが、
メタボ予防にピッタリな血液サラサラ効果や代謝アップの作用が期待できることからも
健康維持に一役買う身近な食品というイメージがありますね。

お酢は和・洋・中どんなお料理にも相性のよい「万能健康調味料」ですよ。
例えば、サラダのドレッシングのようにさわやかな清涼感で食材をいかしたり、
こってりとした中華料理などの仕上げに加えることでさっぱりと飽きずにいただけたり、
そして和食の酢味噌のように他の調味料ともあたらしい風味をかもしだせるのです。

さらに酢の酸味は味をひきしめ、献立全体のメリハリをつけてくれるなどの効果もあるので、
お料理には欠かせない調味料ではないでしょうか。

ここまで詠まれた方で、もし「お酢を使ったお料理を作ってみようかな～」と思われましたら、
ご参考までにレシピを♪

鶴田真子のお酢関連レシピ♪

ぶりの照り焼き　野菜酢のせ
http://www.metabo-help.com/recipe/medical_recipe/post_45.html

海ぶどうとラディッシュの酢の物
http://www.metabo-help.com/recipe/helth_recipe/post_137.html

おかひじきとじゅんさいの酢の物
http://www.metabo-help.com/recipe/helth_recipe/post_26.html

健康維持のためには、毎日コツコツと、積極的にとりいれていきたいですね。

2010/02/24 19:30:03 | コメント (0) | トラックバック (0)

先日、お友達からバレンタイン用に(？)、マカロンとアイスワインをいただきました☆

マカロンは可愛いハートのマーク♪アイスワインも大好きです♪

美味しくいただきました　有難うございました♪

2010/02/12 17:57:25 | コメント (0) | トラックバック (0)

「バレンタインにも、健康でヘルシーなメニューを」という思いから生まれました”美”レシピ講座！
(株)ソシエタ様とのコラボ企画として生まれました。

当日は雨が心配だったのですが、雨降りはなんとか免れたので、ホッとひと安心♪

今回は、カメラを使って、座って調理の実演をご覧いただけるようにセッティングいたしました。

ご参加の方々は、それぞれにメモをとられたりしてご覧いただきました。

ミートローフを作る担当、チョコプリン担当、サラダドレッシング担当の方と各パートに分かれていただいて、
クッキングをしていただきました。

出来上がり!ワンプレートに盛り付けて、あとはワインと一緒にご試食タイムです♪

炊飯器ビューティーレシピは、今回は「キャロットライス」を作りました。
にんじんをすりつぶして、コンソメとオリーブオイルを入れて炊飯器で炊きます。

にんじん独特のにおいもなくて食べやすい　とコメントをいただけました。
簡単なので、ぜひ日常のメニューに加えていただきたい1品です。

歓談の後は、スタッフ一同揃って記念撮影を撮らせていただきました。

お一人の方は公開できないためハートをつけさせていただきました☆

ご参加いただいた方々、ご協力いただいたソシエタのスタッフの皆さま、
おかげさまで無事にイベントを終えることができました。有難うございました。

第2弾は4/4(日)の春クッキングです。
今回以上に素敵なメニューが提案できますように頑張ります。

2010/02/11 18:43:09 | コメント (0) | トラックバック (0)

栄養士力アップシリーズの第3回目となる「栄養指導力アップセミナー」が開催されました。

お仕事のご都合でご参加できなかった方が多く、当日のご参加は3名となりましたが、
実は3名という人数はロープレを実施するにあたっては、とても良い人数なのです。

講義や自己紹介、スイーツタイムが終わり、メインのロープレへ。

3つの役割に分かれてロープレを実施しました。

1人目は、指導者（この場合は栄養士です）、2人目はクライアントまたは対象者（病院では患者さんです）、
3人目が観察者（やりとりを見学する人）という形で分かれていただきました。

見本をふまえて予めご希望の対象者を設定していただき、それぞれの担当を決めて実施いたしました。
そして、3名の方には全ての役割を体験していただきました。

この3役すべてを体感していただくことが、今回の一番大きなポイントです。

講義内容を踏まえて指導者役になって体感していただくことも大切ですが、
逆の立場である対象者さんになってどんな言葉が心に響いたかなどを感じてもらうことも、
そして普段はなかなか見られない他者の指導をみることも、ブラッシュアップの良い機会になるとと思います。

みなさん最初は恥ずかしそうでしたが、いざスタートするとしっかりとそれぞれの役に徹してらっしゃいました。
対象者さん役の演技力は名俳優並み！
私もぜひ見習いたいです。

そして、皆さんからの感想などを伺いましたが、皆さまがそれぞれに今後の課題や目標など
新しく発見できたことがありましたら、大変嬉しく思います。

お仕事帰りでお疲れなところ、ご参加いただきまして本当に有難うございました。

2010/02/10 22:53:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

2月8～10日まで、体験レッスンを開催いたしましたが、
たくさんの方にご参加いただきまして有難うございました。

アーテイジの本社グランスイートは、虎ノ門駅から徒歩3分ほどですが、
初めて来られる方は、迷われる方もいらっしゃいます。(すみません・・・)
迷われた方は、すぐにお電話くださいね！

栄養士さんにご参加をいただきました。
「管理栄養士が教える料理教室」という点が気になったという栄養士さんらしい参加動機で、嬉しい限りです。

照り焼きの合わせ調味料を入れて、焦がさないようにタイミングを見てもらいます。

白玉もとても綺麗に仕上げられ、照り焼きのカットもとてもお上手でした！

そしてそして、お子様連れのお母様にもご参加いただける日がありました。

弊社の料理教室は、有資格者の者がいないため、そのことをご了承いただいてのご参加でしたが、
とってもおとなしくってお行儀の良いお子様で、そんなスタッフ一同の心配は吹っ飛びました♪

見ているだけで癒されます♪♪♪

夜は、大きな東京タワーを見ていただきながら参加していただけます。

白玉をとってもツヤツヤで綺麗に仕上げていただいたので、記念撮影♪

1つ1つ、丁寧に仕上げていただきました。

お食事が終わった後、テラスに出て撮影を☆

体験レッスンは、一番だし、二番だしをとって使うところがポイントです。
普段はだしの素を使うことが多いかと思いますが、こういった機会を通して、
昆布とかつおから取れる本当の味を確かめていただけたら　と思います。

皆さま、ご参加いただきまして有難うございました。

2010/02/10 22:14:37 | コメント (0) | トラックバック (0)

明日のバレンタインイベントの買い出しに銀座へ行ってきました。

そのときひょんに出くわしたのは・・・

ブルガリの店頭で配られていたホットチョコレートです♪

とろとろで濃厚なホットチョコレートは、寒い時期にはピッタリですね。

ジンジャーを入れてもより体が温まるのかな　などど
配られたホットチョコレートを飲みながら考えていました。

2010/02/10 16:34:50 | コメント (0) | トラックバック (0)

アーテイジ　鶴田真子の虎ノ門料理教室」での本講座、
アンチエイジングコースにご参加いただき、ありがとうございました。

お料理が上手な方たちばかりでしたので、スムーズにどんどん調理が進んでいきました☆

豆乳ブラマンジェは、豆乳の独特なにおいもなく食べやすくて美味しいとコメントをいただきました☆

後ほど、とても美味しく腹持ちがよかったとご感想をいただきました。
その後、ご連絡いただきさっそく自宅でつくってみたという報告をいただきました。

今後も「実践しよう！」と気軽に食生活に取り込んでいただけるメニューを心がけてまいります。

ご参加いただき、本当にありがとうございました。

2010/02/08 14:08:47 | コメント (0) | トラックバック (0)