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今日は、お仕事で「お酢」について考える時間がありました。

お酢のイメージというと、やはり健康効果です。
現代人が抱えている悩みを解決してくれるマストアイテムといっても過言ではないと思います。
働きすぎの現代人の疲労回復に一役買うのはもちろんですが、
メタボ予防にピッタリな血液サラサラ効果や代謝アップの作用が期待できることからも
健康維持に一役買う身近な食品というイメージがありますね。

お酢は和・洋・中どんなお料理にも相性のよい「万能健康調味料」ですよ。
例えば、サラダのドレッシングのようにさわやかな清涼感で食材をいかしたり、
こってりとした中華料理などの仕上げに加えることでさっぱりと飽きずにいただけたり、
そして和食の酢味噌のように他の調味料ともあたらしい風味をかもしだせるのです。

さらに酢の酸味は味をひきしめ、献立全体のメリハリをつけてくれるなどの効果もあるので、
お料理には欠かせない調味料ではないでしょうか。

ここまで詠まれた方で、もし「お酢を使ったお料理を作ってみようかな～」と思われましたら、
ご参考までにレシピを♪

鶴田真子のお酢関連レシピ♪

ぶりの照り焼き　野菜酢のせ
http://www.metabo-help.com/recipe/medical_recipe/post_45.html

海ぶどうとラディッシュの酢の物
http://www.metabo-help.com/recipe/helth_recipe/post_137.html

おかひじきとじゅんさいの酢の物
http://www.metabo-help.com/recipe/helth_recipe/post_26.html

健康維持のためには、毎日コツコツと、積極的にとりいれていきたいですね。

投稿者 : 2010年2月24日 19:30