健康はまず食事から！食育の考え方を元に管理栄養士でもある鶴田真子が「ダイエット・メタボリック対策メニュー」などのレシピを考案する中で、感じたことをブログに書いていきます。
頼もしい味方♪雑穀パワー！
皆様、雑穀の「アマランサス」ってご存知でしょうか？
「スーパーグレイン（驚異の穀物）」とも呼ばれているとっても栄養価の高い雑穀なのです。
虎ノ門お料理教室で使ってみたのですが、皆さんから好評だったので、ご紹介までに。
「アマランサス」は、食物から取って欲しいアミノ酸がたっぷりと含まれているので、
皆様にもぜひ日常のお料理に使ってもらいたい雑穀の1つなのです
お教室では、ご飯に混ぜて炊いたり、鶏肉のソースに使ってみました。
「プチプチとした食感が美味しい」とご意見いただきました。
ご飯に混ぜると、炊き上がりに少し独特の匂いがあるので、
匂いが気になる方は、ソースに使ってはどうでしょう
雑穀パワー！のご紹介でした
投稿者 : 2009年11月30日 18:24
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