健康はまず食事から！食育の考え方を元に管理栄養士でもある鶴田真子が「ダイエット・メタボリック対策メニュー」などのレシピを考案する中で、感じたことをブログに書いていきます。
しめは、「お・そ・ば」のススメ
メタボレシピにご協力いただいている皆さんと会食。
さすが！
メタボを意識されてか、
チョイスしてくださった料理は「そば懐石」
白ワインに合う、お料理のあとの
しめはやっぱり！
「お・そ・ば」
美味！
美味しいだけではありません。
おそばには良質のたんぱく質が
他の主食（ご飯やうどんなど）より豊富に含まれています。
それだけではなく、メタボ予防に役立つビタミンB群・
ビタミンPともいわれるフラボノイドの1種、
ルチンや食物繊維も多く含まれています。
そうなんです！
おそばは「アンチメタボ食材」なんです！
サラリーマンのみなさま
飲んだ後のしめは
×「ラーメン」 → ○「おそば」
にしてみませんか？
投稿者 : 2008年12月26日 11:36
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プロフィール
鶴田真子（つるた まさこ）
管理栄養士・フードコンシェルジュ・健康運動指導士
企業の特定保健指導やクリニック・行政の栄養指導にたずさわるとともに、ヘルシーメニューの提案や栄養・健康に関するセミナー・講演を多数行っている。在も年間のべ500人の対象者に栄養指導を実施中。留学中にル・コルドンブルーで仏料理・菓子をはじめ、各国料理を学んだ経験を生かし、ヘルシーで見た目にも美味しいメニューを提案する管理栄養士として活躍、さまざまな料理教室も開講している。
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