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今日はひな祭り！ちりめんお手玉雛人形のお内裏さまとお雛さまを撮影。

3月の誕生色は、山桜の薄桃色だそうですね。
そんな春に向けてのレシピ、「桜香る寒天」をご紹介します。
メタボヘルプ.com用だったのですが、お雛様にちなんで、
ブログ用のオリジナルレシピ、ひな祭りレシピとしてご紹介することにいたしました。

【桜香る寒天】

【材料】
桜塩漬け　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　20g
水　　　　　　　　　　300ｃｃ
寒天　　　　　　　　　2g
抹茶　　　　　　　　　小さじ1弱
ゆであずき　　　　　　大さじ1程度
桜の塩漬け（飾り用）　　2個

【作り方】
1)さくらの塩漬けは水につけ、塩抜きしておく。

2)小鍋にグラニュー糖・寒天・水を加えて火にかけ、グラニュー糖と寒天をしっかり煮とかす。

3) 2)の半量程度を別器にうつし、抹茶を加えてよく混ぜる。

4)鍋に残っている寒天液に桜の花びらをくわえ、軽く混ぜる。

5)水をくぐらせた、グラスに3)の抹茶液を注ぐ。

6) 5)の表面が固まってきたら、4)の桜の花びら入りの寒天液を静かに注ぐ。

7)2層の寒天液が固まったら、ゆであずきと水気をしっかりとった桜のはなびらでデコレーションする。

【メタボポイント】
メタボレシピでおなじみの寒天を使ったデザート。
今回は春を意識して桜の塩漬けを使い仕上げます。
寒天は「てんぐさ」からつくられているので、水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。腸内環境をととのえることはもちろん、生活習慣病予防にもおすすめです。寒天液そのものの甘さはひかえめにし、トッピングの小豆で甘さを調整しましょう。さくらの香りが楽しめる春の和スイーツです。

とーっても簡単ですよ、春香るスイーツ、お試しください♪

投稿者 : 2010年3月 3日 17:53