健康はまず食事から！食育の考え方を元に管理栄養士でもある鶴田真子が「ダイエット・メタボリック対策メニュー」などのレシピを考案する中で、感じたことをブログに書いていきます。
いよいよ本講座がスタート！
アーテイジ虎ノ門料理教室の本講座がいよいよスタートしました。
21Fから見える東京タワーの眺めは、私も大好きです。
ベジタブルコースで行った行った栄養講座は、
日本人が日常で不足している野菜について説明をし、本日作るレシピのポイントをご紹介しました。
今回のレシピのポイントは、『色々な調理方で1日の野菜の摂取量を取ろう！』です。
色々な調理法で1日に必要な摂取量の野菜をとれる工夫を盛り込みました。
玉ねぎを炒めたスープを作ったことで、かさが大幅に減ったことを実感してもらえたり、
1つのメニューに対して、他の材料を使ったアレンジ方法もお伝えしていきました。
野菜の摂取について、工夫していきたいですもんね！
お楽しみスイーツは、身近な野菜ジュースを使った「ベジタブルワインゼリー」でした。
ワインの香りがほのかに香るとっても簡単な大人のスイーツなんです♪
楽しくお料理や栄養について学びたい方は、ぜひ遊びに来てくださいね♪
また今後のお教室についてはお知らせしていきますね！
投稿者 : 2010年01月20日 19:37
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プロフィール
鶴田真子（つるた まさこ）
管理栄養士・フードコンシェルジュ・健康運動指導士
企業の特定保健指導やクリニック・行政の栄養指導にたずさわるとともに、ヘルシーメニューの提案や栄養・健康に関するセミナー・講演を多数行っている。在も年間のべ500人の対象者に栄養指導を実施中。留学中にル・コルドンブルーで仏料理・菓子をはじめ、各国料理を学んだ経験を生かし、ヘルシーで見た目にも美味しいメニューを提案する管理栄養士として活躍、さまざまな料理教室も開講している。
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