健康はまず食事から！食育の考え方を元に管理栄養士でもある鶴田真子が「ダイエット・メタボリック対策メニュー」などのレシピを考案する中で、感じたことをブログに書いていきます。
2/10(水)の栄養指導力セミナー
2/10(水)のセミナーでお出しするスイーツが決まりました。
今回のご当地スイーツは「大阪」♪
大阪北摂の箕面が本店であるマダムシンコのマダムブリュレ。
マダムシンコ
http://www.cowcowfoodsystem.com/
これは、バウムクーヘンの上にメープルシロップを染み込ませて、
表面をキャラメリゼにしてあるんです。
大阪限定のスイーツというところも素敵ポイントですね！
そしてセミナー内容ですが、実践力をつめるためのロープレがメインとなっています。
栄養指導について、他の栄養士の方の指導方法を客観的に見ることができたり、
自分自身の弱点や課題も浮かび上がってくる というお声を聞きます。
11月に実施されたカウンセリング力セミナーでもロープレを実施しましたが、
さらに「栄養指導」という深い部分に掘り下げて行います。
一緒に楽しく美味しくしっかり学んで、充実した時間になれば と思っています☆
精一杯努めさせていただきますので、よろしくお願いいたします。
投稿者 : 2010年2月 5日 17:39
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