http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/ 健康と美容は食事から！食育の考え方を元に管理栄養士でもある鶴田真子が「ダイエット・メタボリック対策メニュー」などのレシピを考案する中で、感じたことをブログに書いていきます。 ja Copyright 2012 Tue, 31 Jan 2012 14:52:41 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss というわけで すこしでも暖かいところをめざし・・・（笑） 先日、南房総に行ってまいりました 冬の海はいいですね～ 美しい・・・ 思わず連写・・・ もちろん、しっかり海の幸も堪能してまいりました その日獲れたお魚をメインにした「づけ丼」、真ん中に「なめろう」 お魚のうまみたっぷりの「あら汁」、ひじきも添えられ栄養満点 温泉も楽しみ大満喫の南房総 みなさんは最近どんな旅を満喫されましたか ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/post_113.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/post_113.html 日常 Tue, 31 Jan 2012 14:52:41 +0900 丸1日かけての講習会に雪が舞い散るなか、 多くの方が出席し先生方の熱い講義を真剣に受講していました 楽しんで、張り切って取得した「健康運動指導士」ですが、 自分自身の生活に活用できているかというと、 「・・・・」（お恥ずかしい・・・） ということで、 今回の講習会は自身の生活習慣を反省し、改善するよい機会にもなりました 私自身の「動機づけ」になったわけです （これから生活活動量をupさせたいと思います） 健康格差が広がっている今、 健康運動指導士がすべきことを改めて確認できた1日でした 患者さんや対象者さんにお話させていただく前に、 まずは自身の活動量をしっかり増やさねば！と誓った1日でもありました 楽しみながらがんばります ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/01/day.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/01/day.html 健康 Mon, 30 Jan 2012 15:10:06 +0900 題して、「痩せ脳ダイエット」～思考をコントロールすれば、失敗もリバウンドもなし！！～　です かわいく、わかりやすいイラストやチェックシートが付いて 全7ページに渡り、スリムボディが手に入る秘密が掲載されています 健康的にダイエットをしたい方、ぜひぜひ、お読みになってくださいね 絶賛発売中です 雑誌をご覧になって、ダイエット相談をされたい方は、相談フォームへ お問い合わせくださいね。 アーテイジ虎ノ門クリニック　相談フォーム http://www.artage-clinic.jp/body+.html]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/01/bodydr.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/01/bodydr.html 健康 Wed, 25 Jan 2012 13:12:11 +0900 東京は昨夜からの雪が積もり、つかの間の銀世界を楽しめましたね さて、ここのところ人気続行中の「雑穀」 「雑穀」ってその名の通り、ちょっとおおさっぱで雑な分類ですが、 米、小麦、とうもろこし以外の穀物をさします。 みなさんはご自身の食生活にとりいれていらっしゃいますか 少し前になりますが、虎ノ門料理教室でも 雑穀をテーマにしたメニューを楽しんでいただいたのでご紹介いたします まずは主菜のソースとして・・・ 揚げずにカリッとオーブンで焼き上げた見た目はサーモンフライ！と一緒にいただきます。 薄味にすればそのままでもいただける「リゾット」にもなる1品です サラダと一緒に・・・ ディジョンマスタード風味のさっぱりしたドレッシングに雑穀を和えれば、ボリュームもUP 食材とドレッシングがしっかり混ざりあい美味しくいただけます そして、スープの具に・・・ レンズ豆と一緒に煮込み、食べ応えのある1品。 サフランで上品に仕上げます。 全粒粉パンを添えて、とってもヘルシーで低カロリーな献立になりました もちろん、ダイエット中の方にもおすすめです 炭水化物はもちろん、食物繊維やミネラルを豊富に含む雑穀。 ごはんに混ぜるだけではもったいないですね いろいろな活用方法をお試しください ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_112.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_112.html 虎ノ門料理教室 Tue, 24 Jan 2012 11:44:36 +0900 東京にやっと明日恵みの雨が降るそうですが、 乾燥が気になるこの季節、風邪にお気をつけください そして、さむ～い!冬を乗り切るべく今週のアーテイジ虎ノ門料理教室では 「体を温める食材」を主役にしたレシピ4品を作っております このようにレッスンメニューは、季節や旬を意識して、健康に役立つメニューをとりいれています そして、レッスンでぜひ楽しんでいただきたいのが「トータルコーディネーション」です ファッションみたいですが、お料理も全体のまとまりが重要 食材の切り方や味つけはもちろん、栄養素の生かし方、時間配分、アレンジ法などなど 体にも、心にも、見た目にも美味しい食卓を演出するための工夫を一緒に楽しみます いざ、お一人でキッチンに立たれたときにも迷いなく再現できるよう、 しっかりサポートさせていただきますので初心者の方もぜひご参加ください 教室のご案内になってしまいましたが、皆様のご参加をスタッフ一同、心よりお待ちしております ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_111.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_111.html 虎ノ門料理教室 Thu, 19 Jan 2012 17:48:42 +0900 本年もどうぞよろしくお願いいたします ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/2012.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/2012.html 日常 Fri, 06 Jan 2012 18:18:18 +0900 今年も皆様のご参加、本当にありがとうございました 今年最後のテーマは「お正月料理」 おせち料理の中でも短時間でできる、そして、調理工程や味の異なる3品を作ります。 さらに、お正月料理に欠かせないお雑煮も一番だしをとって風味豊かに仕上げます。 今回は関東風のお雑煮です。 新年をお祝いするにふさわしいお料理にするために、 いつも以上に手間をかけ、切り方にもこだわりながら作ります 皆さん包丁を巧みに使ってきれいに仕上げていらっしゃいました。 楽しそうにお料理をされる生徒さんの笑顔は何よりのごちそうです 今年もたくさんの笑顔をありがとうございました 来年もよろしくお願いいたします ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_110.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_110.html 虎ノ門料理教室 Wed, 28 Dec 2011 10:57:25 +0900 箸おきなんですって すてき 料理教室の生徒さんがくださった奄美のお土産です。 お心遣いありがとうございます 使うのがもったいないので飾っておこうと思います すてきなプレゼントありがとうございました ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_109.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_109.html 虎ノ門料理教室 Tue, 27 Dec 2011 15:48:13 +0900 ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/happymerrychristmas.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/happymerrychristmas.html 日常 Fri, 23 Dec 2011 10:06:22 +0900 ホームパーティを楽しむ！という方も多いのではないでしょうか 先日のレッスンはクリスマスギフトにぴったりな「ケークサレ」と「マフィン」のクラスでした ケークサレはその名の通り、「塩味のケーキ」 甘いものはちょっと・・・という方にも喜んでいただける１品です さらに、バターを使わず、野菜たっぷりで仕上げるので、 ダイエット中の方やヘルシー志向の方にも召し上がっていただけますね 今回は、フライパンで作るオリーブ香るケークサレです。 旬野菜のほうれん草たっぷり さらにジュリエンヌサラダを添えていただけば野菜たっぷりな１皿になります。 もちろんオーブンでも焼けますし、炊飯器でもできちゃいます パウンド型に流して焼けば、ギフトにもぴったり マフィンはチーズとチョコの２種類を焼きました。 中でもチーズマフィンは生徒さんに大人気 ふんわり甘い生地にチーズがバランスよくひろがります。 生徒さんの中には、クリスマスパーティのギフトにするとはりきって帰られた方も 皆様、楽しいクリスマスをお過ごしください ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_108.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_108.html 虎ノ門料理教室 Thu, 22 Dec 2011 15:59:43 +0900 今週末はクリスマスですね 先日の料理教室は美味しくヘルシー おうちでHappy　Christmas　をテーマに、500kcal台でつくるクリスマスディナーを実習しました。 まずはなんといってもクリスマスカラーを意識して・・・ その名も「クリスマス　colorの前菜」 わさびとビネガーをきかせた手作りソースでいただく冷前菜です。 そして、メインはやっぱり「チキン」 お肉がパサパサにならないように、後半はワインで蒸し上げしっとり仕上げます。 ナイフを入れると、中からチーズがとろーり 大葉とパプリカも彩を添え、またまたクリスマスカラーは、サプライズありのメインディッシュです。 そして、ヘルシーに仕上げてもやっぱり欠かせないのがデザート 今回は「レアーチーズケーキ」です ソースはたっぷりいちごとリキュールでフルーティーに仕上げ、 甘さ控えめでも美味しくいただける工夫を じつはこれも、レアーチーズケーキ・・・・白、ベリーソース・・・赤、ミント・・・緑　で、 またまたクリスマスカラー みなさん、目でも楽しめるクリスマスメニューを楽しく実習、 美味しくご試食されていらっしゃいました おつかれさまでした素敵なクリスマスを ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_107.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_107.html 虎ノ門料理教室 Tue, 20 Dec 2011 15:16:29 +0900 PAULのフルーツたっぷりのタルト 糖朝の定番マンゴープリンとお汁粉、ココナッツミルク ボリュームたっぷりMAMA TARTEのチーズタルト そして、MAMA TARTEのチャイ。 ハートのティーコージーがカワイイ スイーツあれこれ 年末年始にむけ、体重が気になる今日この頃でございます・・・・ ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat199/post_106.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat199/post_106.html お料理 Thu, 15 Dec 2011 13:44:18 +0900 先日、試作も兼ねてマフィンを焼きました ブラウンシュガー多めで焼くとコクと風味がプラスされてやさしい味になります （もちろん、ミネラルも強化され、栄養もプラスされますよ） 今回はプレーン（1番大好き）とダイスチーズがごろごろ入ったチーズマフィン みなさんは「○○マフィン」がお好きですか ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_105.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/post_105.html 虎ノ門料理教室 Tue, 13 Dec 2011 11:11:41 +0900 と東京タワーです きれいですね ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/post_104.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/02/post_104.html 日常 Mon, 12 Dec 2011 15:51:36 +0900 師走に入り、紅葉も終わりになり、 落葉樹が冬の様相になってまいりましたね さて、アーテイジ虎ノ門料理教室の来年度のレッスンメニューを 公開させていただきました 生徒さんにお配りしているレッスンメニュー 長く通われている生徒さんは、包丁の使い方もぐんぐん上手になっていらっしゃいます これからも皆様の成長を見守らせていただきながら、 私自身も日々、精進してまいりたいと思います 詳細は下記のレッスン別にご覧いただけます 美容・ダイエットは食事から 一緒に楽しくクッキングをしませんか ]]> http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/201212.html http://www.metabo-help.com/dietitian-blog/cat236/201212.html 虎ノ門料理教室 Wed, 07 Dec 2011 17:35:19 +0900