メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

食物繊維が豊富で
カロリーの低いキノコをたくさん使いました。
複数のきのこを組み合わせたことで、旨みUP。
口寂しい思いをしません。
にんにくで血液のめぐりをよくし、代謝もアップ。

病気治療の為、
医師から厳しい食事制限を申し渡された夫。
カロリーを控え、食物繊維が豊富な野菜を摂り、
コレステロールの摂取を控えるよう
アドバイスを受けました。
そこでカロリーが低く繊維たっぷりのきのこと、
緑黄色野菜の青菜、
血液のめぐりを良くするにんにく、
悪玉コレステロール値を下げる
アーモンドも加えた最強タッグの餃子を考案。
水分を吸う良質たんぱく質の車麩もポイントです。
お肉がないのに満足できちゃう餃子です。

高カロリーなイメージのうなぎですが、
中性脂肪を減らすEPAや
悪玉コレステロールを減らすDHAなどの
不飽和脂肪酸が豊富なうえ、
夏バテに効果のあるビタミンや鉄分、
コラーゲンなど栄養満点なので、
あえてしっかりと
うなぎを食べてもらいたいです。

その分、ごはんを雑穀米にしておからと卵で
ボリュームアップします。白米より栄養の多い雑穀と
たんぱく質や食物繊維も取れるおからを
加えることにより食べ応えと
栄養バランスの両方が補えます。

カロリーが気にならない薬味の青しそと
きゅうり、ゴマはたっぷり使ってビタミンを取れます。

メタボだってうなぎが食べたい～！と思わせる季節。
バランスよく満足感のあるうなぎ料理を、
と考えました。

ビタミンミネラルたっぷりなので夏バテ撃退！
トマトジュースベースの深みのある味が
ヘルシーなのに食べ応え抜群にしてくれます♪
煮込み時間も要らないので調理も楽です！

お肉を使用せずして、お肉の食感が楽しめます！

メタボ対策のレシピは何かと手間がかかるものが
多いと思いますが、
本来は簡単に日常的に作れるものが
長く続けられるコツだと思います。
このレシピは簡単な上、お肉を我慢しなければ
ならない人のお腹も満足させてくれるものだと思います。

冷凍しじみは冷凍することでうまみ成分がまして
薄味でもおいしく食べることができます。
そして、ビタミンの働きを助けるミネラルや
脂肪の燃焼に欠かせない
ビタミンＢ群が豊富なので
エネルギー代謝が活発になります。

白きくらげは整腸作用があり便秘にいい。

クコの実やにらはダイエット中の体を
元気にしてくれるうれしい食材。

冷凍しじみは新鮮なしじみをよく洗い
砂をだして1回分ずつビニール袋に
入れて冷凍したものです。
市販でも売っています。
手軽に使えるのが魅力のひとつです。

冷凍しじみスープは毎日食すことで
肝臓の働きもよくなり
エネルギー代謝のよい体を作ります。

夏野菜たっぷりのラタトゥーユに
豆腐で作った肉団子もどきを加えて
ボリュームアップ！
暑い夏を乗り切るために
夏野菜はトマトのリコピンをはじめ、
ナスは体をひやしてくれ
カロリーの低いズッキーニは
食物繊維も豊富。
そこへコレステロールをさげる効果のある
大豆も加え、豆腐でだんご！
もう、自分のための最高の
ダイエットレシピに仕上がりました。

ナスやズッキーニが煮崩れない程度に
蒸し煮にすることがポイント！

1）　ご飯に押し麦を加え満足感をもたせる！！
2）　押し麦で食物繊維をとりコレステロール＆
　　 高血圧の対策に！！
3）　たんぱく質に豆腐をつかいヘルシーメニュー！！
4）　野菜たっぷりなので野菜不足解消＆
　　 コレステロール＆高血圧対策に！！

豆板ジャンを入れなければ子供にも
食べさせられます！！
豚肉＋生姜＋にんにく＋豆板ジャンで
夏バテ予防！！疲労回復！！

（豚ロース肉＋木綿豆腐）のかわりに
鶏もも肉でもＯＫ！！
キャベツは千切りが細い程、
どんぶりが美味しく食べられます！！
癖になる味！！

いかは低カロリーで高タンパク。
タウリンはコレステロールや
中性脂肪を下げる働きがあります。
こんにゃく、しめじは低カロリー。
食物繊維が豊富でコレステロールや高血圧、
動脈硬化を予防する働きがあります。
これらは歯ごたえがあるので
良く噛んで食べることで食べる量を
抑えることにつながります。
厚揚げの大豆タンパクには
コレステロールや
中性脂肪を下げる働きがあります。
これらの食材を使うことで
ボリュームはありながら高タンパクで低カロリー。
安心して食べることができます。

こんにゃく、厚揚げは大きさをそろえて
3ミリ厚さに切ると
味のとおりも良く食べやすいです。
いかは輪切りの方が歯ごたえよく食べられます。
ブラックペッパーもほどよく、
ごはんにとても合う味に仕上げました。

炒めた具材とご飯を混ぜたチャーハンで
ご飯の量を調節し、
カロリーオーバーの体重増加や
野菜不足を防ぎます。

もやしの繊維質とマヨネーズの油を燃やすところ。

隠し味の七味が食欲をそそぎます。