はんなり♪お豆腐パスタ(作者：Mikiさん・大阪府）

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はんなり♪お豆腐パスタ(作者：Mikiさん・大阪府）

材料

1．パスタをたっぷりの湯、塩大１で茹で始める。豆腐は軽く水切りし、すり鉢・FP・泡だて器・裏ごしなどでピューレ状にする。（私は地道にフォークで混ぜまくりました）ツナは缶汁を切っておく。梅干は種を抜き、包丁で叩く。青じそはざく切り。
2．ボウルに●を上から順に入れてその都度よく混ぜる。（全部一気にFPでもOK。）アルデンテに茹で上げたパスタをボールに入れ、ソースが麺によく絡むように混ぜる。出来た！仕上げに黒炒りゴマをふってどうぞ♪

◆ツナ無しで作る場合は梅干を増量して下さい。ツナはSpringwaterに漬かってる物を使用。ツナの塩気によっては、しょうゆを省いて下さい。パスタの温度が冷めないように、豆腐はなるべく室温に戻しておくと良いです。私は温かいまま食べることが多いですが、冷たくして冷製パスタにしても美味しいです。木綿で作ると食感が変わりますが、これも美味しいです。

作り方

パスタ　80-100g
●絹ごし豆腐　1/2丁
●マヨネーズ　大1/2
●ツナ　1/2缶（約40-50g）
●梅干　1個
●青じそ（あれば。）2-3枚
●しょうゆ　小1/2
●柚子胡椒小1/4
飾り用黒炒りゴマ　少々

メタボポイント

クリームパスタのソースを作るときには、生クリームやオリーブオイル、バターなど、たくさんの脂肪分が入ります。
このパスタはお豆腐を使って大幅にカロリーカット。
高たんぱく・低カロリーな豆腐には、骨・歯・爪を作るカルシウムや、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボン、血液の流れを良くしたり、肌の老化を防ぐレシチンが豊富に含まれています。