大根とアーモンドの甘辛味噌炒め(作者・Ochikeronさん・東京都）
大根とアーモンドの甘辛味噌炒め(作者・Ochikeronさん・東京都）
材料
１、アーモンドホウルはポリ袋に入れて麺棒で叩き粗く砕く。
大根は拍子切りにして 約７分下ゆでしてざるにあげる。
長葱はみじん切りにする。
２、サラダ油を熱したフライパンで長葱を香り良く炒め、
大根を加えサッと火を通 し、（Ａ）を加え煮る。
３、いったん火を止め倍量の水で溶いた片栗粉を加え、
再び火にかけとろみがついたら砕いたアーモンドを加え
全体に絡めて出来上がり。
作り方
（２人分）
大根 ２５０ｇ
アーモンドホウル（加塩）１５粒
長葱 １０ｃｍ
サラダ油 大さじ１/２
（Ａ）
┌水 ５０ｃｃ
│甜麺醤 大さじ１/２
│豆板醤 小さじ１/２
│醤油 小さじ１
└中華だしの素 少々
片栗粉 小さじ１/２
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