1)切干大根は5分ほど水につけて戻し、
水気をギュッと切った後に食べやすいサイズ
に切っておく。
2)ササミは塩と酒を加えた湯で茹でて、
細かく裂いておく
3)ボウルに〈A〉の材料を全部混ぜ、1)の切干を入れて
揉みこむように和える。ササミとカイワレも加え、
全体をサッと和えれば完成。ミニトマトを添えて。
切干大根;50g
ササミ;4本
カイワレ;1パック
ミニトマト;5~6コ
A <ごま油 大さじ1
砂糖、豆板醤 各小さじ1
醤油、酒各小さじ2
白ゴマ大さじ1
酢 大さじ2>
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