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切干大根とササミのサッパリ＆ピリ辛サラダ

切干大根とササミのサッパリ＆ピリ辛サラダ（作者：べりーさん・東京都）

切干大根とササミのサッパリ＆ピリ辛サラダ

材料

1）切干大根は５分ほど水につけて戻し、
　 水気をギュッと切った後に食べやすいサイズ
　 に切っておく。

2）ササミは塩と酒を加えた湯で茹でて、
　 細かく裂いておく

3）ボウルに〈A〉の材料を全部混ぜ、1）の切干を入れて
　 揉みこむように和える。ササミとカイワレも加え、
　 全体をサッと和えれば完成。ミニトマトを添えて。

作り方

切干大根；５０ｇ

ササミ；４本

カイワレ；１パック

ミニトマト；５～６コ

A　<ごま油 大さじ１
　　 砂糖、豆板醤 各小さじ１
　　 醤油、酒各小さじ２
　　 白ゴマ大さじ１
　　 酢 大さじ２＞

メタボポイント

食物繊維たっぷりの切干大根と、
ローカロリーで高タンパクのササミを組み合わせた
サラダです。噛み応えがあるので腹持ちもいいし、
少量でも満足できてお腹もすっきり！なので、
体重が気になるときによく作ります。

煮付けのイメージが強い切干大根ですが、
サラダにするととても甘みがあり、
コリコリとした歯ざわりが楽しいです。
ごま油の香りがポイントで、
時間がたっても水っぽくならないために
お弁当に入れてもGOODです。

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