特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

１）鶏肉はＡで下味を付ける。
２）アーモンドスライスはバターで弱火でローストする。
３）グレープフルーツは皮をむき果肉を取り出す。
　 クレソンは葉を摘んで茎を取り除く。
４）炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、
　 途中パセリをふりかけ、米粒をつぶさないように
　 切るように混ぜる。
５）フライパンで１の鶏肉を皮目を下にして
　 カリっときつね色になるまで焼き、
　 裏返して完全に火を通す。
６）お皿にすしめしを広げ、
　 その上に１口大に切った鶏肉、グレープフルーツ、
　 クレソン、アーモンド（適量）を散らして出来上がり。

ご飯 １合分
すし酢
┌酢 大さじ１＆１/２
│砂糖 大さじ１/２
└塩 小さじ１/２
パセリ 適量
鶏もも肉 １枚（３００ｇ程度）
Ａ
┌クレイジーソルト 適量
└オリーブオイル 大さじ１
グレープフルーツ（ホワイト）約１/２個
クレソン 約４枝
アーモンドスライス 大さじ２
バター ５ｇ