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豚汁風！？豆乳クリームパスタ

豚汁風！？豆乳クリームパスタ（作者：よっこさん・岡山県）

豚汁風！？豆乳クリームパスタ

材料

1）　大根・人参はいちょう切りに、生姜はみじん切り、
　　 牛蒡は皮を　そげて大きめのささがきに、
　　 舞茸はほぐしておく。
2）　鍋に水と中華スープの素、豚肉と
　　　1）の野菜を入れて酒をふる。
3）　野菜がやわらかなり、水分が少なくなるまで
　　 １５分ほど煮る。
4）　豆乳とＡを入れてひと煮立ちさせる。
5）　湯がいたスパゲティ・ホールコーンを加えて
　　 麺となじませ、塩　で味を調える。
　　 刻みねぎを散らして出来上がり！

作り方

スパゲティ　１２０ｇ
豚もも薄切り肉　１００ｇ
大根　１５０ｇ
人参　1/2本
牛蒡　1/4本
舞茸　１株
しょうが　１カケ
ホールコーン　大匙２
刻みねぎ　適量
中華スープの素　小匙２
無調整豆乳　１1/2カップ
水　１カップ
酒　大匙１

Ａ（白味噌　大匙１1/2、合わせ味噌　大匙1/2、醤油小匙２
みりん　小匙１）

塩　適量

メタボポイント

『飲む大豆』と呼ばれる大豆パワーたっぷりの豆乳は、
消化吸収率が９５％です。
貧血に良い鉄分は牛乳の約６０倍！
コレステロールがゼロなので、
ダイエット中のタンパク源としてもお勧めです。
イソフラボンも含まれるので、女性の強い味方ですね。
大豆食品に不足しているビタミンＡは、
人参との組み合わせで、完璧に！
大根・人参・牛蒡・舞茸・豚肉と
栄養バランスの良い食品が取れるので健康に最適ですよ！！

豆乳と味噌を煮詰めると、まろやかでコクがでます。
クリーミーなパスタが食べたいとき、
野菜たっぷりでヘルシーに作れます。

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