メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1）　豆腐はキッチンペーパー数枚に包み、
　 　電子レンジで３～４分加熱して水切りをする。
　 　エビは背わたを取り、殻と尾をむいて、
　 　酒少々振っておく。豚肉は３～４㎝長さの
　 　細切り、エリンギは縦半分に切り、
　 　３～４㎝長さの斜め薄切り、
　 　玉ねぎ、赤ピーマンは粗みじん切り、
　 　キャベツはざく切りにする。
2）　フライパンにサラダ油を熱し、
　 　にんにくのみじん切り、玉ねぎ、豚肉、エビ、
　　エリンギ、くずした豆腐、キャベツ、
　　赤ピーマンの順に炒めて、鶏ガラスープの素、塩、
　　黒こしょうで味を調える。
3）　ボウルにご飯と2）を入れて混ぜ合わせ器に盛り、
　　 細ネギの小口切りを散らす。

ご飯　３００ｇ
豆腐　１/４丁
エビ　５０ｇ
豚薄切り肉　２５ｇ
エリンギ　３０ｇ
玉ねぎ　２０ｇ
キャベツ　１００ｇ
赤ピーマン　１/４個
にんにく　１/２片
細ネギ　適宜
鶏ガラスープの素　小さじ１/２
サラダ油　大さじ１/２
塩・黒こしょう　少々
酒　少々