男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
夏野菜たっぷり☆豆腐だんご入りラタトゥーユ
夏野菜たっぷり☆豆腐だんご入りラタトゥーユ（作者：奈津子さん・兵庫県）
材料
1）木綿豆腐はしっかり水切りし、
◎とおっ所によく混ぜ、
丸めてフライパンで転がしながら焼いておく。
2）●の野菜は1.8ｃｍほどのさいの目切りにし、
オリーブオイルで軽く炒めてから大豆も
加えて蒸し煮にする。
3）コンソメ・ケチャップ・塩胡椒で味付けし、
だんごを加えてからめたら出来上がり。
作り方
トマト2個
●ズッキーニ（黄）1／2本
●なす 1本
●セロリ 1本
●エリンギ 2本
●たまねぎ 1／2個
大豆水煮 30ｇ
コンソメ顆粒 小1.5
ケチャップ 大1～
塩胡椒
◎木綿豆腐 1丁
◎ツナ缶 1缶
◎玉ねぎみじん切り 1／4個
◎小麦粉 大1
◎塩胡椒
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