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冷凍しじみスープ

冷凍しじみスープ（作者：小春さん・愛知県）

冷凍しじみスープ

材料

1）　鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したところで
　　 冷凍しじみを入れ殻が開いてきたら
　　 アクをとります。
2）　ザルに1をあけて汁だけを鍋に戻し3cmほどに
　　 ぶつ切りにしたにらと水で戻した白きくらげを
　　 入れて中火でひと煮たちさせます。
3）　2）にしょうゆ、みりん、黒コショウを入れ
　　 味をととのえ30秒ほど中火で煮ます。
4）　3）を器に盛りつけクコの実を入れて
　　 出来上がりです。

作り方

冷凍しじみ　　　　　200g
水　　　　　　　　　 600cc

にら　　　　　　　　　20g
白きくらげ(ドライ)　　2g
クコの実(ドライ)　　4個

しょうゆ　　　　　小さじ1
みりん　　　　　 小さじ1

黒コショウ　　　　　少々

メタボポイント

冷凍しじみは冷凍することでうまみ成分がまして
薄味でもおいしく食べることができます。
そして、ビタミンの働きを助けるミネラルや
脂肪の燃焼に欠かせない
ビタミンＢ群が豊富なので
エネルギー代謝が活発になります。

白きくらげは整腸作用があり便秘にいい。

クコの実やにらはダイエット中の体を
元気にしてくれるうれしい食材。

冷凍しじみは新鮮なしじみをよく洗い
砂をだして1回分ずつビニール袋に
入れて冷凍したものです。
市販でも売っています。
手軽に使えるのが魅力のひとつです。

冷凍しじみスープは毎日食すことで
肝臓の働きもよくなり
エネルギー代謝のよい体を作ります。

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