メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

１）　小松菜は塩（分量外）ゆでして小さくきざみ、
　　　キッチンペーパーに包んでしっかり水気をきる。
　　　にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
２）　オリーブオイルを熱した鍋でにんにくと生姜を
　　　香り良く炒め、玉ねぎを加え弱火で
　　　あめ色になるまで炒める。にんじんと挽き肉を加え、
　　　火が通ったら小松菜とミックスビーンズとひじきを加え、
　　　カレー粉をふり入れ全体に馴染ませる。
３）　 トマトジュースを加え、煮立ったらいったん火を止め
　　　カレールウを加え溶かし、再び火にかけ
　　　とろみがつくまで煮る。
　　　※すぐにとろみがつくのであまり煮すぎないように。
４）　 お皿に玄米ご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり。

鶏むね挽き肉 １００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
ミックスビーンズ ５０ｇ
ひじきの水煮 大さじ２
にんじん ５０ｇ
小松菜 １００ｇ
にんにく １/２片
生姜 １/２片
カレー粉 小さじ１
カレールウ（ジャワカレーの
　　 　　　　 中辛を使いました） ４粒（約７２ｇ）

トマトジュース ４００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ１
玄米ご飯 ４皿