メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1） きのこは全てみじん切りにする。
　　にんにくも皮と芽を取って
　　みじん切りにする。アーモンドは粗く刻んでおく。
2） 青菜は洗って、塩少々を入れた熱湯でさっと茹でる。
　　水気を十分に絞って、みじん切りにする。切った後、
　　もう一度しっかり水気を絞る。
3） 車麩はぬるま湯で戻し、水気を絞って
細かくみじん切りにする。
4) フライパンにサラダ油小さじ1とにんにくを入れて
火にかけ、香りがしてきたらきのこを入れて炒める。
きのこがしんなりしてきたらアーモンドも加えて炒める。
火からおろして冷ます。
5) ボウルに2)3)4)と顆粒中華だし、オイスターソース、
塩・胡椒を入れて、揉むようにしてよく混ぜ合わせる。
6) 餃子の皮に5)をティースプーン2杯分ほどのせ、
まわりに水をつけてひだを寄せながら包む。
7) フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。
　 焼き色がついたら水をかけて蓋をし、
　 蒸し焼きにする（具に火が入っているので、
　 長く焼く必要はありません）。

お好みのきのこ…150ｇ
（写真はエリンギ・舞茸・ブナシメジを使用）
青菜…100ｇ（写真は春菊を使用）
にんにく…1片
車麩…1枚（5g）
おつまみ用アーモンド…10粒
顆粒中華だし…小さじ1
オイスターソース… 大さじ1
塩…少々
胡椒…少々
餃子の皮…14枚
サラダ油…適宜