メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

『飲む大豆』と呼ばれる大豆パワーたっぷりの豆乳は、
消化吸収率が９５％です。
貧血に良い鉄分は牛乳の約６０倍！
コレステロールがゼロなので、
ダイエット中のタンパク源としてもお勧めです。
イソフラボンも含まれるので、女性の強い味方ですね。
大豆食品に不足しているビタミンＡは、
人参との組み合わせで、完璧に！
大根・人参・牛蒡・舞茸・豚肉と
栄養バランスの良い食品が取れるので健康に最適ですよ！！

豆乳と味噌を煮詰めると、まろやかでコクがでます。
クリーミーなパスタが食べたいとき、
野菜たっぷりでヘルシーに作れます。

雑穀は野菜では取りにくい
ビタミンＢ群やミネラル類を摂取でき、
噛み応えがあるので
噛む事で満腹中枢が刺激され満腹感が得られ
過食を防ぐことができるし、
生麩は低カロリー高たんぱくで栄養価に優れ
消化も良いので美容・健康食品としても
高く評価されているので
健康ダイエットにはぴったりの料理です。

野菜たっぷりの味噌汁を添えたら
立派な定食になります。
またお弁当にもピッタリです。

食物繊維を多く含み、その整腸作用で
胃弱・便秘に効果がある大根を使い、
ボリュームをだしました。
しめじ・ほうれん草も加えて
栄養パランスのよい混ぜご飯です。
鶏むね肉を使うのでさっぱりです。
殺菌作用のある生姜と、
ごまで香ばしい風味もあり、
満足感もバッチリですよ！

和風だしで炊いたご飯に味のついた
具を混ぜるので、手軽にできる混ぜご飯です！
フライパンにごま油としょうがをいれて
温めるのが香ばしいポイント。
お好みで生姜は増やしてくださいね。

青汁は肥満防止・健康維持に効果的で
普段不足がちになる野菜も摂取することができます。
ちりめんのカルシウム・梅でアルカリ。
体の中から食べて綺麗に出来る食材を集めました。

青汁でご飯を炊く！？　
青臭いのでは・・・？とおもわれますが、
全く青臭くないんです。
青汁は少し値段が高いわ～と思われたら
自分でミキサーで作って下さい。ほうれん草がお手軽です。

素材（低カロリーな鶏肉）と調理法（ゆでる）にこだわり、
香りも楽しめるよう（青じそ）工夫し、
食べることの大切さを意識することを考えた料理にしました。
メタボ対策とは、食事のしかたを見直すことです。
もっちもちの水餃子は、うちで人気のメニューです。
少量でも、食べ応えがあり満足。
三角の形が　のどごしがよく　美味しさのポイントです

ハンバーグの生地にえのきだけとおからを混ぜたことで、
繊維質がたっぷりとれます。
その上、摂取カロリーもダウン。
●山芋・オクラのネバネバと、しょうが・
　 にんにくのパワーでスタミナアップ。
●梅干し入りのあんで、さっぱりといただけます。

※夫が病気の治療のため、
　 医師から食事制限（カロリー・コレステロール・
　 塩分・アルコール）を受けました。
　 私も病院の栄養士さんから指導を受け、
　 夫と２人３脚で頑張ってきました。
　 結果、半年で２０キロの減量に成功しました。
　 これはその半年の中で考えたメニューです。
　 およそ３００キロカロリーほどで、
　 ハンバーグが２個食べられます。
　 この他に野菜の料理２品とごはん１膳、
　 お味噌汁をプラスしても６００キロカロリー程度です。
　 満足感もあり、
　 野菜や食物繊維がたっぷりとれるメニューです。

今が旬のアボガドです。
アボカドは「森のバター」と称される通り、
脂肪分が多いのも特徴です。
果肉の脂肪分はなんと20％近くもあるのですが、
この脂肪分は血液をサラサラにしたり、
コレステロールを減らす「不和脂肪酸」が
主体なのでとても健康的です。

また食物繊維も豊富で便秘予防にも効果的で、
100gあたり187kcalという高エネルギーは
夏バテ予防にも最適です。
まさにいいことずくめの果物といえるでしょう。

今回はヘルシーに豆腐と一緒に寄せてみました。

グレープフルーツとカリっと焼き上げた
ハーブチキンでさっぱり爽やか☆
ダイエット中でもお肉が食べたい人に
オススメのレシピです。
ポイントはアーモンドとグレープフルーツ！
アーモンドには悪玉コレステロールを下げるオレイン酸、
抗酸化物質であるビタミンＥ、更には食物繊維も
多く含まれているので
メタボリックシンドローム対策に効果的！
グレープフルーツは糖質が少なくビタミンたっぷり！
ナリンギンという成分が脂肪の分解を促進してくれます。
更にはクエン酸のパワーで新陳代謝も良くなります。
チキンに使ったハーブはリラックス効果があるので
心も体も健康になれます♪

食物繊維たっぷりの切干大根と、
ローカロリーで高タンパクのササミを組み合わせた
サラダです。噛み応えがあるので腹持ちもいいし、
少量でも満足できてお腹もすっきり！なので、
体重が気になるときによく作ります。

煮付けのイメージが強い切干大根ですが、
サラダにするととても甘みがあり、
コリコリとした歯ざわりが楽しいです。
ごま油の香りがポイントで、
時間がたっても水っぽくならないために
お弁当に入れてもGOODです。

ヘルシーかつ栄養たっぷりのかわいい
ベジタブルプレート。
野菜中心のおしゃれな一皿。
たくさんの野菜をいろんな調理方法で
楽しみながら食べられるプレートは
ランチやおつまみにもぴったり。
脂肪を気にせずにパクパク、
メタボ対策をおいしく続けられます。