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鯖の照り焼き

鯖の照り焼き（作者：千葉県・ルリイロさん）

鯖の照り焼き

材料

1)鯖に塩と酒を振って10分間置き、良く水気をふき取る。ねぎは3cm幅に切っておく。
2)鯖に合わせ調味料1/5量をかけて更に10分間置いて下味をつけて水気をふき取る。
3)フライパンで鯖とねぎを皮目から両面焼いて一度取り出し、合わせ調味料をとろみがつくまで煮詰め、鯖とねぎを戻しいれてよく絡めて完成☆

作り方

鯖　4切れ
塩　小さじ1/4
酒　小さじ2
ねぎ　100g
☆合わせ調味料☆
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
昆布だし　大さじ2
バルサミコ酢　大さじ2

メタボポイント

合わせ調味料をしっかり煮詰めることがポイントです☆
何度も失敗して、ご飯に良く合うバルサミコソースが出来ました☆
お酢も、鯖も、血液を綺麗にしてくれる効果があるらしく、とっても体に優しい1品になっていると思います！

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