ピーマンカップ入り！マンナンライスサラダ

20年、30年後の健康を・・・医学博士内山明好、管理栄養士鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

ピーマンカップ入り！マンナンライスサラダ（作者：埼玉県・高箸ちほさん）

1)ピーマンは縦半分に割って種を取り、氷水に入れて冷やしておく。
2)きゅうり、ハム、カマンベールチーズは５mm角にカットし、マンナンライス、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒を混ぜる。
3)2)を1)に詰め、お皿に移し、マヨネーズをかけて完成！

ピーマン　２個
マンナンライス　１００ｇ
きゅうり　１/２本
ハム　２枚
カマンベールチーズ　５０ｇ
レモン汁　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１/２
塩・黒胡椒　少々
マヨネーズ　適量

マンナンライスにお野菜やチーズを加えて、カラフルなサラダにしました。よく冷やしたピーマンに詰めて、パリパリした食感も楽しめます。

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