特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

ハンバーグの生地にえのきだけとおからを混ぜたことで、
繊維質がたっぷりとれます。
その上、摂取カロリーもダウン。
●山芋・オクラのネバネバと、しょうが・
　 にんにくのパワーでスタミナアップ。
●梅干し入りのあんで、さっぱりといただけます。

※夫が病気の治療のため、
　 医師から食事制限（カロリー・コレステロール・
　 塩分・アルコール）を受けました。
　 私も病院の栄養士さんから指導を受け、
　 夫と２人３脚で頑張ってきました。
　 結果、半年で２０キロの減量に成功しました。
　 これはその半年の中で考えたメニューです。
　 およそ３００キロカロリーほどで、
　 ハンバーグが２個食べられます。
　 この他に野菜の料理２品とごはん１膳、
　 お味噌汁をプラスしても６００キロカロリー程度です。
　 満足感もあり、
　 野菜や食物繊維がたっぷりとれるメニューです。

今が旬のアボガドです。
アボカドは「森のバター」と称される通り、
脂肪分が多いのも特徴です。
果肉の脂肪分はなんと20％近くもあるのですが、
この脂肪分は血液をサラサラにしたり、
コレステロールを減らす「不和脂肪酸」が
主体なのでとても健康的です。

また食物繊維も豊富で便秘予防にも効果的で、
100gあたり187kcalという高エネルギーは
夏バテ予防にも最適です。
まさにいいことずくめの果物といえるでしょう。

今回はヘルシーに豆腐と一緒に寄せてみました。

グレープフルーツとカリっと焼き上げた
ハーブチキンでさっぱり爽やか☆
ダイエット中でもお肉が食べたい人に
オススメのレシピです。
ポイントはアーモンドとグレープフルーツ！
アーモンドには悪玉コレステロールを下げるオレイン酸、
抗酸化物質であるビタミンＥ、更には食物繊維も
多く含まれているので
メタボリックシンドローム対策に効果的！
グレープフルーツは糖質が少なくビタミンたっぷり！
ナリンギンという成分が脂肪の分解を促進してくれます。
更にはクエン酸のパワーで新陳代謝も良くなります。
チキンに使ったハーブはリラックス効果があるので
心も体も健康になれます♪

食物繊維たっぷりの切干大根と、
ローカロリーで高タンパクのササミを組み合わせた
サラダです。噛み応えがあるので腹持ちもいいし、
少量でも満足できてお腹もすっきり！なので、
体重が気になるときによく作ります。

煮付けのイメージが強い切干大根ですが、
サラダにするととても甘みがあり、
コリコリとした歯ざわりが楽しいです。
ごま油の香りがポイントで、
時間がたっても水っぽくならないために
お弁当に入れてもGOODです。

ヘルシーかつ栄養たっぷりのかわいい
ベジタブルプレート。
野菜中心のおしゃれな一皿。
たくさんの野菜をいろんな調理方法で
楽しみながら食べられるプレートは
ランチやおつまみにもぴったり。
脂肪を気にせずにパクパク、
メタボ対策をおいしく続けられます。

クリームパスタのソースを作るときには、生クリームやオリーブオイル、バターなど、たくさんの脂肪分が入ります。
このパスタはお豆腐を使って大幅にカロリーカット。
高たんぱく・低カロリーな豆腐には、骨・歯・爪を作るカルシウムや、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボン、血液の流れを良くしたり、肌の老化を防ぐレシチンが豊富に含まれています。

栄養素、食物繊維が豊富なおからと、同じく栄養素がたっぷりで魚の良質なたんぱく
質でできているちくわとかにかまぼこでボリュームを出しているので、とてもヘル
シーなサラダです。

里芋にはビタミンの他に『ガラクタン』というものが含まれています。　
『ガラクタン』は　血圧や　コレステロールを　下げたりします。

ブロッコリーはカロチン、ビタミンＣが豊富。
また血中コレステロールを下げる働きがある葉酸を多く含みす。

海老のタンパク質は極めて良質で肉の１０分の１から２０分の１しかなく、脂肪酸組成は不飽和脂肪酸が多く、血液中のコレステロールを低下させる作用があります。

大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た構造をしているためエストロゲンが低下することによって起こる更年期症状を緩和するといわれています。
またサボニンは脂肪酸の酸化を防ぎ、活性酸素の働きを抑制します。便秘にも良く、動脈硬化予防、生活習慣病にも有効です。

大豆の脂肪にはリノール酸が多く含まれ、大豆に含まれるこれらの物質はコレステロールを下げたり、脂肪代謝、抗酸化作用があります。
トマトのビタミンEは脂肪の酸化を防いで、老化を防止するので
大豆とトマトでカラダの中からキレイになれるレシピです。

夏につめた～く冷やして食べると美味しいです！

食物繊維豊富で、胃にもやさしい山芋のグラタンです。

根菜たっぷり、ボリュームのあるご飯で肥満予防！
食物繊維とビタミンたっぷりで消化＆代謝にとても効果的。

疲労回復効果もあるもやしをたっぷり使った低カロリー
ヘルシーサラダ！

ミネラル豊富なキャベツをたっぷり使ったあったか鍋。
風邪気味の時にはこれが一番！

お好みで胡麻を振りかけるとぐっとヘルシーに

大根とアーモンドでビタミン・ミネラル豊富な１品です。
アーモンドにはオレイン酸やマグネシウムが多く含まれ、
肥満対策に効果的です！