特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

ビタミンＣでいっぱいの苺。６～７個食べれば成人の一日分のビタミンＣを取ることができるそうです。
旬の苺をフレッシュで頂くのもよいですが、ゼリーにしてゼラチンに含まれるコラーゲンも一緒に頂きましょう。

キウイにビタミンＣが豊富なことは知られていますが、次に多く含まれるカリウムには血圧降下作用があります。また甘みには、低カロリーで腸内細菌のバランスを良くして腸内環境を整えるといった効能・効果のある、オリゴ糖を使いました。　

生姜のピリリとした食感がほどよく入ったりんごのコンポート。
りんごは、ビタミン、ミネラル類や食物繊維もはいった栄養価の高い果物で、
低カロリーで腹もちがよく、ダイエットにも効果的です。
身体が温まって、風邪防止にも役立ちます。　

初夏には、地方の道の駅などでシーズンの
ブルーベリーをよく見かけます。
そんなフレッシュなブルーベリー、
生で頂くのももちろんとても美味しいですが、
ちょっと一手間加えると、旬の果物の甘酸っぱい
美味しいケーキになります。

よく熟れたバナナを使うことによって、自然の果物の甘みで、
お砂糖を控えめにすることができます。
また、ナッツをたくさん入れることで、ビタミンＥも摂取できてバランスのいいおやつになりました。　

βカロテンたっぷりの緑黄食野菜の代表、南瓜。
βカロテン以外にもビタミンC・Eやカルシウムも含まれています。

お子さんといっしょに作っても楽しい、おやつメニューです。
南瓜の種はビタミン・ミネラルの宝庫。リノール酸も含まれています。

コレステロールや中性脂肪の低下に・・・
メタボの気になるお父さんにもおススメです。
お子さんとご一緒にどうぞ。

さわやかな甘みとともに、ほのかな苦みのあるグレープフルーツ。
これはポリフェノールの一種ナリンギンで、強い抗ガン作用が期待されます。また、ビタミンCが豊富で、美容や疲労回復などに効果が期待できます。
ホワイトよりルビーの方が抗酸化作用が強いので、アンチエイジングにはおすすめですので、買うときに迷ったらルビーを選ぶことをお勧めします。

お水を一切加えずに作るので、グレープフルーツの瑞々しさをそのまま頂けるソルベ。
夏の日のデザートやお食事のお口直しにぴったりなレシピです。

ダブルファイバー効果で肥満予防・改善！
寒天の水溶性食物繊維と豆の不溶性食物繊維、
異なる働きをもつ最強ファイバーデザートです。

その高い栄養価からいまや世界中で愛飲されている豆乳。
今回はイギリスのアフタヌーンティに欠かせないスコーンにプラス。
豆乳に含まれる大豆イソフラボンはがん予防や骨粗しょう症予防などに役立ちます。

自然の甘味を生かしたかぼちゃをたっぷり使ったプリン。
ココットに入れても、多めに生地を作って底が取れないタイプのデコ型で焼き上げてもおいしくいただけます。

かぼちゃは美肌効果、風邪の予防で知られているビタミンCもたっぷり。
また、体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含んでいます。βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。

・シナモンやバニラなど香りはお好みで。オールスパイスを加えるとほんのりオリエンタルな香りに。

・裏漉しするとよりいっそう滑らかな仕上がりになります