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おさつ団子

おさつ団子

おさつ団子

材料

１）サツマイモは皮を剥いて厚さ１．５cmの輪切りにして８個用意し、
水にさらして、水気をきっちりふきとる
２）小豆あんを８等分にしておく
３）ボールに白玉粉と塩、砂糖を入れ水を少しずつ加えて練り、
生地をまとめる。そこにふるった薄力粉と残りの水を少しずつ加えながらよく練り、
耳たぶ位の固さの滑らかな生地にする。
４）　３）の生地を８等分し、丸く平たく伸ばす。
5）生地の上にサツマイモ、小豆あんをのせ、
包んで生地の合わせ目をしっかり抑えてとじる
６）蒸し器に水をはり、沸騰したら、おさつ団子をのせた皿を入れ
１５分くらい蒸す

作り方

サツマイモ　　　１本
小豆あん　　　　１００ｇ
うす皮（生地）
　　白玉粉　　　５０ｇ
　　薄力粉　　　５０ｇ
　　砂糖　　　　小さじ１
　　塩　　　　　少々
　　水　　　　　　７０ｃｃ

メタボポイント

・もちもちした手作りの皮がおいしいお団子。
サツマイモがたっぷりと入っているので、
自然な甘味が生きたほっくりおやつです。
小豆は缶詰でもよいですが、手作りすれば甘味もおさえられ、
おいしさは格別になります。
食べきれなかったものは、ラップをして冷蔵庫へ。
食べる時に、オーブントースターなどで、
こんがりと焼き戻すと香ばしく違った風味が楽しめます！

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