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米粉の抹茶クッキー

米粉の抹茶クッキー

米粉の抹茶クッキー

材料

1)米粉、抹茶、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
2)室温に戻したバターにきび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、さらに溶き卵、牛乳を加えて混ぜる。
3)2)に1)の粉類を加え、ゴムべらで混ぜ合わせて生地をひとまとめにする。
4)棒状に成形してラップで包み、冷凍庫で約1時間休ませる。
5)4)のラップを外して表面にグラニュー糖をまぶし、5mm幅に切って、170℃のオーブンで10～15分ほど焼く。粗熱をとったら出来上がり。

作り方

米粉　100g
抹茶　小さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1/4
バター(無塩)　70g
きび砂糖　　　50g
溶き卵　　　　1/2個分
牛乳　　　　　小さじ1
グラニュー糖　　適量

メタボポイント

小麦粉の代わりに米粉を代用した生地を棒状にしてつくるアイスボックスのクッキー。棒状のまま冷凍もできますので、作り置きをしておけば、お子様のおやつ時間に合わせて焼き上げることができますね。小麦アレルギーの方の代替品として利用することができる米粉。甘さも控えめなので、アレルギーがあるお子様にぜひお試しください。

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