20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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米粉の抹茶クッキー

米粉の抹茶クッキー


米粉の抹茶クッキー

材料

1)米粉、抹茶、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
2)室温に戻したバターにきび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、さらに溶き卵、牛乳を加えて混ぜる。
3)2)に1)の粉類を加え、ゴムべらで混ぜ合わせて生地をひとまとめにする。
4)棒状に成形してラップで包み、冷凍庫で約1時間休ませる。
5)4)のラップを外して表面にグラニュー糖をまぶし、5mm幅に切って、170℃のオーブンで10~15分ほど焼く。粗熱をとったら出来上がり。

作り方

米粉 100g
抹茶 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/4
バター(無塩) 70g
きび砂糖   50g
溶き卵    1/2個分
牛乳     小さじ1
グラニュー糖  適量

メタボポイント

小麦粉の代わりに米粉を代用した生地を棒状にしてつくるアイスボックスのクッキー。棒状のまま冷凍もできますので、作り置きをしておけば、お子様のおやつ時間に合わせて焼き上げることができますね。小麦アレルギーの方の代替品として利用することができる米粉。甘さも控えめなので、アレルギーがあるお子様にぜひお試しください。

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