特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

・全粒粉を使ったヘルシーなパンケーキ。甘さも控えめなので、サラダやソーセージ、ハムなどを添えて朝食にしたり、フルーツを添えて生クリームを添えてデザート風にもいただいてもおいしくいただけます。
・全粒粉はビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んだ栄養たっぷり。ダイエット中の方もGI値が低い全粒粉や玄米を使ったものを主食にするとよいでしょう。

ダイエット中でも甘いものは頂きたくなるものです。
黒蜜に使用している黒糖の大きな特徴は､一般に使われている白砂糖（上白）に比べビタミンやミネラルも多く含んでいることです。ミネラル中にはカルシウムが特に多く含まれ、不足しがちな栄養素を補うことができます。きなこを振っていただくと、口解けのよい、和菓子のような感覚でお召し上がりいただけます。　

苺がお安く手に入るようになってきました。
生で頂くのも美味しいですが、ジャムにしておくと
保存も出来ますし、市販のジャムよりお砂糖も加減でき、
何より美味しい！パンケーキやヨーグルトに入れて
お召し上がり下さい。　

またソーダを注ぐと、綺麗な色のいちごソーダもできて
お子様のおやつにも最適です。

ダイエット中のお食事の後少しだけ甘いものが欲しい時、
ローカロリーのゼリーは最適です。
コラーゲンを多く含むゼラチンでお肌の調子も整えます。　

どの種類のりんごで作っても美味しく頂けます。
出来上がりをすぐに頂いてもよいですが、冷たくてもまた別の味わいです。
白ワインがほんのり効いて美味しいジュースも残さずにお楽しみ下さい。

ビタミンＣでいっぱいの苺。６～７個食べれば成人の一日分のビタミンＣを取ることができるそうです。
旬の苺をフレッシュで頂くのもよいですが、ゼリーにしてゼラチンに含まれるコラーゲンも一緒に頂きましょう。

キウイにビタミンＣが豊富なことは知られていますが、次に多く含まれるカリウムには血圧降下作用があります。また甘みには、低カロリーで腸内細菌のバランスを良くして腸内環境を整えるといった効能・効果のある、オリゴ糖を使いました。　

生姜のピリリとした食感がほどよく入ったりんごのコンポート。
りんごは、ビタミン、ミネラル類や食物繊維もはいった栄養価の高い果物で、
低カロリーで腹もちがよく、ダイエットにも効果的です。
身体が温まって、風邪防止にも役立ちます。　

初夏には、地方の道の駅などでシーズンの
ブルーベリーをよく見かけます。
そんなフレッシュなブルーベリー、
生で頂くのももちろんとても美味しいですが、
ちょっと一手間加えると、旬の果物の甘酸っぱい
美味しいケーキになります。

よく熟れたバナナを使うことによって、自然の果物の甘みで、
お砂糖を控えめにすることができます。
また、ナッツをたくさん入れることで、ビタミンＥも摂取できてバランスのいいおやつになりました。　

βカロテンたっぷりの緑黄食野菜の代表、南瓜。βカロテン以外にもビタミンC・Eやカルシウムも含まれています。
お子さんといっしょに作っても楽しい、おやつメニューです。南瓜の種はビタミン・ミネラルの宝庫。リノール酸も含まれています。コレステロールや中性脂肪の低下に・・・　メタボの気になるお父さんにもおススメです。お子さんとご一緒にどうぞ。

さわやかな甘みとともに、ほのかな苦みのあるグレープフルーツ。
これはポリフェノールの一種ナリンギンで、強い抗ガン作用が期待されます。また、ビタミンCが豊富で、美容や疲労回復などに効果が期待できます。
ホワイトよりルビーの方が抗酸化作用が強いので、アンチエイジングにはおすすめですので、買うときに迷ったらルビーを選ぶことをお勧めします。

お水を一切加えずに作るので、グレープフルーツの瑞々しさをそのまま頂けるソルベ。
夏の日のデザートやお食事のお口直しにぴったりなレシピです。

夏の季節にうれしい、涼しげな手作りデザートです。2種類の甘みを使い、あっさりと仕上げ、さらにレモンを加え、さわやかに・・・
お好みのフルーツや季節のフルーツでお楽しみください。もちろん缶詰を使っても美味しく仕上がります。缶詰のシロップも捨てずに使うとよいですね。寒天は海藻のてんぐさからできているので、食物繊維が豊富です。
カロリーも少ないので、メタボ予防やダイエットには欠かせない食材。腸内お掃除やさんとして知られる食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにしたり、余分なコレステロールを体外に排出してくれる作用も期待できますので、積極的に摂りましょう。

ダブルファイバー効果で肥満予防・改善！寒天の水溶性食物繊維と豆の不溶性食物繊維、異なる働きをもつ最強ファイバーデザートです。

その高い栄養価からいまや世界中で愛飲されている豆乳。
今回はイギリスのアフタヌーンティに欠かせないスコーンにプラス。
豆乳に含まれる大豆イソフラボンはがん予防や骨粗しょう症予防などに役立ちます。

自然の甘味を生かしたかぼちゃをたっぷり使ったプリン。
ココットに入れても、多めに生地を作って底が取れないタイプのデコ型で焼き上げてもおいしくいただけます。

かぼちゃは美肌効果、風邪の予防で知られているビタミンCもたっぷり。
また、体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含んでいます。βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。

・シナモンやバニラなど香りはお好みで。オールスパイスを加えるとほんのりオリエンタルな香りに。

・裏漉しするとよりいっそう滑らかな仕上がりになります

ヨーグルトのカルシウムをたっぷり頂けるパンケーキ。
甘さも控えめで、朝食やお子様のおやつに最適です。

バター不使用。お砂糖もほんの少しで、
コーンの甘みだけで作ったケーキです。
朝食代わりや、お子様のおやつにもいかがでしょうか。　

・もちもちした手作りの皮がおいしいお団子。
サツマイモがたっぷりと入っているので、
自然な甘味が生きたほっくりおやつです。
小豆は缶詰でもよいですが、手作りすれば甘味もおさえられ、
おいしさは格別になります。
食べきれなかったものは、ラップをして冷蔵庫へ。
食べる時に、オーブントースターなどで、
こんがりと焼き戻すと香ばしく違った風味が楽しめます！

バターを全く使わない、ビスキュイは、ふんわりと優しい味です。
小さなお子様のおやつにも安心。搾り出しで、
色々な形も楽しめます。