男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
菜の花のハニーマスタードあえ(2009/4/5)
菜の花のハニーマスタードあえ(2009/4/5)
材料
1) ねりがらし、はちみつをだしとしょうゆでのばし、
和え衣をつくる
2) 油入りの湯で菜の花を塩茹でする
3) 2)の水気をしっかり切り、1)の和え衣で和える
作り方
菜の花 １束
植物油 少々
塩 少々
ねりがらし 小さじ１弱
はちみつ 小さじ1/2
だし 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
メタボポイント
栄養たっぷり緑黄色野菜のひとつ、菜の花
茹ですぎはビタミンCの損失が多くなってしまいますので
手早く茹で上げましょう。
また、油と一緒に調理するでカロテンの吸収がアップします。
調理を工夫してとるとよいですね。
また菜の花には塩分バランスを整えてくれる
カリウムも含まれています。
メタボ予防にもかかせない優秀野菜です
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