20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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肉みそごぼう

肉みそごぼう

肉みそごぼう

材料

1)ごぼうは四つ割りにしてから1cmほどのサイズに切る。にんじんも同じサイズに切る。
2)1)を耐熱容器に入れて水を少々ふり、ラップをかけて電子レンジで2、3分温める。
3)フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうがを入れて香りが出てきたらあいびき肉、2)を入れる。
4)肉の色が変わってきたら、予め混ぜておいた＜調味料＞を加えて汁けがなくなるまで炒めて、できあがり。

作り方

ごぼう　1本
にんじん　1/2本
あいびき肉　50g
サラダ油　小さじ1
しょうが(みじん切り)　1/2片分
＜調味料＞
しょうゆ　小さじ2
酒　　　　大さじ1
砂糖　　大さじ1
コチジャン　小さじ2
味噌　　　　小さじ2

メタボポイント

ごぼうの食感た楽しい1品。混ぜご飯にするだけでもごちそうになりますし、便利な常備菜としても活躍してくれます。ごぼうは食物繊維が特に多く、腸内環境を整えてくれる代表野菜。便秘解消、整腸、発がん性物質の排除などの効果がありますので、積極的に食べていきたいですね。

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