20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ポパイマーボー豆腐

ポパイマーボー豆腐

ポパイマーボー豆腐

材料

1)ほうれん草は水で洗って、電子レンジで2分ほど加熱し、水気を切っておく。

2)フライパンにサラダ油を入れてにんにくをいため、香りがたったら合いびき肉を炒め、
余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。

3)調味料Aを入れて、ほうれん草、木綿豆腐を入れる。

4)煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。

作り方

ほうれん草　　1/2束
木綿豆腐　　　1/2丁
合いびき肉　　70g
にんにく　　　1片

サラダ油　　　大さじ1
ごま油　　　　小さじ1
片栗粉　　　　大さじ1

＜調味料A＞
酒　　　大さじ1
みそ　　小さじ1
豆板醤　大さじ1
さとう　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
鶏がらスープ　150ml

メタボポイント

緑黄色野菜の中でも抜群の栄養があるほうれん草。
鉄分、ミネラル、蚊露天、ビタミンB群、ビタミンC、葉酸などが豊富で、
ガン予防や女性にとっての美肌にも一役かってくれる野菜です。
ビタミンCは加熱に弱い栄養素ですが、加熱時間が短いとあくが抜け切らないため、
素材自体を嫌いになることも。
まずはやわらかく味を含ませて無理なく食べれるようにしましょう。

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