20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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豚バラ肉の柚子こしょう炒め

豚バラ肉の柚子こしょう炒め


豚バラ肉の柚子こしょう炒め

材料

1)豚バラ肉に塩・こしょうをまぶし、1口大の大きさに切る。
2)長ネギは、2、3センチのサイズにななめ切りにする。
3)フライパンを熱して、豚パラ肉を炒め、表面に焼き色がついたら、長ネギを加えてさらに炒める。
4)調味料Aを予め混ぜておき、3)入れてからませ、仕上げにパセリを加える。
5)お皿に盛り付ける。

作り方

豚パラ肉  200g
長ネギ   1本
しょうが   1片
パセリ(みじん切り) 適量
塩・こしょう  少々

<調味料A>
酒     大さじ1
しょうゆ  大さじ1
みりん  大さじ1
柚子こしょう 大さじ1
ごま    小さじ2

メタボポイント

ピリッときかせた柚子こしょうが食欲をそそるメニュー。
豚肉は、疲労回復を助けるビタミンB1が牛肉や鶏肉の5~10倍近く含まれおり、食品全体の中でもダントツな食材。ネギに多く含まれるアリシンと一緒に摂ると、体内への吸収率が高まりますので、糖質・脂質の代謝がよりアップされダイエットにも効果が期待される相性が抜群の食べ合わせです。暑さバテ防止にぜひ召し上がっていただきたい1品です。

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