男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
トマトのファルシ（きのこソテー）（2009/7/3）
トマトのファルシ（きのこソテー）（2009/7/3）
材料
トマトは湯むきして、へたを落とし、中身をスプーンでくりぬく。
くりぬいた中身は扱いやすいよう角切りにする。
きのこ類はたべやすいよう小房にわけしいたけはスライスし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでソテーし塩・胡椒で味付け、フライドガーリックで風味をつける。
くりぬいたトマトにきのこソテー→トマトの中身の角切り→きのこ・・・・の順で入れて仕上げる。
彩りにルッコラ・ローズマリーを飾る。
作り方
トマト 2個
しめじ 30g
しいたけ 30g
えのき 30g
塩・胡椒 適量
フライドガーリック 小さじ２
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ2
ローズマリー・ルッコラ 飾り用として少々
メタボポイント
トマトに含まれる赤い色素は抗酸化作用をもつ「リコピン」
リコピンは悪玉コレステロール（LDLコレステロール）の酸化を抑制してくれる
メタボ予防にはかかせない栄養素の一つです。
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