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秋刀魚のカレーグラタン

秋刀魚のカレーグラタン

秋刀魚のカレーグラタン

材料

1)さんまは塩コショウし、オリーブ油・にんにくを熱したフライパンで表面のみ両面焼きつける（片面1～2分）。
2)同じフライパンで豆腐・トマトをスライスしたものを焼く。
3)小鍋にバターを熱し小麦粉・カレー粉を加えて炒め、少しずつ牛乳を加えホワイトソースをつくる。
4)耐熱皿にうすく油をぬり、さんま・豆腐・トマト・ホワイトソースを入れ、ローズマリー・チーズをのせ200～250℃のオーブンで10～15分、焼き色がつくのを目安に焼く。

作り方

さんま　2尾
豆腐　1/2丁
トマト　大1個
チーズ（とろけるタイプ）　50g

塩　少々
コショウ　少々
オリーブ油　大1
にんにく　1/4片
小麦粉　大1
バター　10g
カレー粉　適量（好みで）
牛乳　100cc
ローズマリー　2人分で1本

メタボポイント

カレー粉やローズマリーで青魚特有の臭みを消して仕上げます。
脳を活性化させ頭の回転をよくする、おなじみの「DHA（ドコサヘキサエン酸）」が豊富に含まれるさんま。
焼き魚より子供が喜ぶ「グラタン」にアレンジしてみてはいかがですか？

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