20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ミックスビーンズサラダ

ミックスビーンズサラダ


ミックスビーンズサラダ

材料

1)ベルギーエシャロット(または玉ねぎ)はみじん切りにする。
2)ボウルに塩、こしょう、白ワインビネガーを入れ、EX.オリーブオイルを少しづつ垂らしながらよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
3)1を加えなじませ、一口大に切ったルッコラ、水気をきったミックスビーンズを加えて、味をととのえる。
4)冷蔵庫で1時間くらいおいて、味をなじませる。

作り方

ミックスビーンズ(ドライパック、または水煮缶)  1缶
ベルギーエシャロット(または玉ねぎ)     1/4個
ルッコラ                      1袋
白ワインビネガー          大さじ1
EX.オリーブオイル         大さじ2
塩、こしょう         少々

メタボポイント

・食物繊維たっぷりのお豆がお手軽においしくいただけるサラダです。
キュウリの角切りやコーン、トマトなど季節のお野菜を加えても。
ドレッシングで和えて一晩置いても味がなじんでおいしくなります。

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