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ミックスビーンズサラダ

ミックスビーンズサラダ

ミックスビーンズサラダ

材料

１）ベルギーエシャロット（または玉ねぎ）はみじん切りにする。
２）ボウルに塩、こしょう、白ワインビネガーを入れ、EX.オリーブオイルを少しづつ垂らしながらよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
３）１を加えなじませ、一口大に切ったルッコラ、水気をきったミックスビーンズを加えて、味をととのえる。
４）冷蔵庫で1時間くらいおいて、味をなじませる。

作り方

ミックスビーンズ（ドライパック、または水煮缶）　　1缶
ベルギーエシャロット（または玉ねぎ）　　　　　1/4個
ルッコラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋
白ワインビネガー　　　　　　　　　　大さじ１
EX.オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２
塩、こしょう　　　　　　　　　少々

メタボポイント

・食物繊維たっぷりのお豆がお手軽においしくいただけるサラダです。
キュウリの角切りやコーン、トマトなど季節のお野菜を加えても。
ドレッシングで和えて一晩置いても味がなじんでおいしくなります。

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