20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
まぐろのカリフォルニア風サラダ
まぐろのカリフォルニア風サラダ
材料
1)アボカドは、縦半分にぐるりと包丁を入れ、ひねるようにして割り、種を取って皮をむき、食べやすい大きさに切って、色止めにレモン汁をふる。
2)ねぎは、せん切りにして水にさらし、水気をよく切っておく。
3)大葉はせん切り、ベビーリーフは手でちぎっておく。
4)お皿に2)、3)を盛り付け、まぐろ、アボカドを上にのせて、わさびをそえる。
作り方
まぐろの刺身 1柵（150g程度）
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
長ねぎ 約10cm
大葉 1枚
ベビーリーフ 適量
しょうゆ 大さじ1
わさび 適量
メタボポイント
暑い日は、火を使わずに簡単にお料理したい。そんなときのおすすめ栄養満点レシピです。
香味野菜をたっぷり使ったメニューは、風味が出て食欲をそそる1品になります。
まぐろは、脳の機能を高め、学習・記憶能力の向上や痴呆症の予防にもなるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）の含有量が魚の中でもトップ。アボカドは、時間が経つととどんどん色が黒ずんでくるので、レモン汁をふりかけますが、ない場合は、食べる直前に切って盛り付けましょう。
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