20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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カニチャーハン

カニチャーハン


カニチャーハン

材料

1)れんこん、にんじんは5mm角くらいにコロコロに切り、
長ねぎは粗くみじん切りにする
2)小さいボールに全卵をときほぐし、
ご飯を加えて、軽く混ぜ合わせておく
3)フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした
にんにくを加え、弱火で炒める
4)香りが出てきたら、強火にして、れんこん、
にんじんを加えて炒め、2のご飯を加えてほぐし炒める
5)カニほぐし身を加え、さっと混ぜ合わせ、
塩、醤油を加えて味をみる
6)火をとめて、バターを加えて、ざっと混ぜ合わせ、
黒こしょうをたっぷりとふる

作り方

ご飯(温かいもの) 茶碗2杯分
れんこん      約150g
にんじん      5cm
長ねぎ        1本
にんにく       1かけ
カニ缶         1/2缶
全卵         1個
サラダ油       小さじ1
バター       大さじ1
醤油         少々
塩、黒こしょう     少々

メタボポイント

・野菜は食感を生かして、
にんじんやれんこんなどを角切りにして使いましたが、
残り物の野菜でも十分においしくいただけます。
あらかじめご飯に全卵をからめておくと、
しっとりした仕上がりになります。
ツナ缶を使っても。 
お醤油とバターの風味がよくあうチャーハンです。

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