20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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山うどのきんぴら

山うどのきんぴら


山うどのきんぴら

材料

1)山ウドは皮をむいて3cm長さに切り、
短冊切りにし、皮も一緒に酢水の中に放し、
炒める直前に水を切る。
2)フライパンにオリーブオイルを熱し、
ウドを入れ全体的にさっと火を通し、調味料を全てを入れ、
汁気が無くなるまで炒める。
3)七味唐辛子をふる

作り方

山ウド       1/2本
ミリン      大さじ1
酒       大さじ1.5
醤油       大さじ1
砂糖       小さじ1
ダシ素    小さじ1/2
七味唐辛子     少々
オリーブオイル 大さじ1

メタボポイント

・うどには食物繊維が豊富に含まれています。
また、アスパラギン酸というアミノ酸が含まれていて、
新陳代謝を高めたり、疲労回復に力を発揮します。
皮も細かく刻んで、炒めて丸ごといただきましょう。

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