20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
山うどのきんぴら
山うどのきんぴら
材料
1）山ウドは皮をむいて３cm長さに切り、
短冊切りにし、皮も一緒に酢水の中に放し、
炒める直前に水を切る。
２）フライパンにオリーブオイルを熱し、
ウドを入れ全体的にさっと火を通し、調味料を全てを入れ、
汁気が無くなるまで炒める。
３）七味唐辛子をふる
作り方
山ウド １/２本
ミリン 大さじ１
酒 大さじ１．５
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
ダシ素 小さじ１/２
七味唐辛子 少々
オリーブオイル 大さじ１
メタボポイント
・うどには食物繊維が豊富に含まれています。
また、アスパラギン酸というアミノ酸が含まれていて、
新陳代謝を高めたり、疲労回復に力を発揮します。
皮も細かく刻んで、炒めて丸ごといただきましょう。
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