20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
ごぼうの炊き込みご飯
ごぼうの炊き込みご飯
材料
１）ごぼうはささがきにし、軽く酢水につけておく。みょうが、しょうがは千切りにする。
２）梅干は種をとって、４つくらいにちぎっておく。
３）土鍋または炊飯器に米を入れ、調味料A、ごぼう、みょうが、梅干を加えて炊き上げる。
４）炊き上がったら、しょうがを加えて10分ほど蒸らす。
作り方
米 3合
ごぼう 1/2本
みょうが 4個
梅干 1個
しょうが 1片
調味料A
出汁 3カップ
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
メタボポイント
・おこげが香ばしい、薬味たっぷりのさっぱりご飯です。やさしい味付けなので、秋刀魚や鯛などの焼き魚をほぐして混ぜ合わせてもおいしくいただけます。
その場合は、しょうがを加えて蒸らす時に一緒に焼き魚を加えてみましょう。
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