特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1）豚肉を広げ、片面に塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2）・じゃがいも、にんじんは皮を剥き、薄い輪切りに。
　　・玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切り。
　　・トマトは１ｃｍ角に切る。
　　
3）直径２４ｃｍ位のフライパン（フッ素樹脂加工）にじゃがいも、にんじん、トマト、豚肉をそれぞれ1/2量を順に重ね、同じように二段重ねにする。
　
4）酒、スープを加え強火にかけ、煮立ったら
　 弱火にして、オーブン用シートをし、更に蓋をして２０分～２５分煮る。

5）醤油を鍋肌から回し入れ、フライパンを揺すりながら一煮立ちする。

6）形が崩れないようフライ返しなどで皿に盛り、煮汁をかけ、万能ねぎの小口切りをのせる。
　　　　

豚肉薄切り　　　　　１５０ｇ
ジャガイモ　　　　　　２個
ニンジン　　　　　　　５０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
トマト　　　　　　　　　１個
万能ネギの小口切り　　　　2本分くらい
スープの素（固形）　　　　　1/2個（150ccの水で溶く）
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　　　 小さじ2
小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3