20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

ホーム  ->  メタボ対策 レシピ  ->  野菜たっぷりレシピ  -> けんちん汁

けんちん汁

けんちん汁

けんちん汁

材料

1）　木綿豆腐は軽く水気を切り、手で粗くちぎる
2）　こんにゃくは一口大に手でちぎり、
　　 あく抜きをしておく
3）　干し椎茸は水で戻し、薄切りにする
4）　にんじん、ごぼう、れんこん、里芋
　　（皮を剥いてぬめりをとる）は乱切りにする
5）　鍋にごま油をしき、2.3.4.を加えて炒め全体に
　　 なじませる
6）　出汁、酒を加えて煮立たせ、
　　 残りの調味料を加えて味をととのえる
7）　豆腐を加え、軽く煮て、小口切りにした
　　 ねぎを加える

作り方

木綿豆腐　　　　　　　１丁
こんにゃく　　　　　　　1枚
干し椎茸　　　　　　　4枚
れんこん　　　　　　　100g
里芋　　　　　　　　　　4個
ごぼう　　　　　　　　　1/2本
にんじん　　　　　　 　1本
長ねぎ　　　　　　　 　1/2本
ごま油　　　　　　　　大さじ1
出汁（干し椎茸の戻し汁を合わせて）　　900g
酒　　　　　　　　　　　75g
薄口醤油　　　　　　大さじ1.5
塩　　　　　　　　　 小さじ1
みりん　　　　　 　　小さじ1　　　　　

メタボポイント

・ごま油の香ばしい香りと出汁のきいた
具沢山の汁物。
根菜類がたっぷりとれるので、お好みで、筍、
大根、サツマイモ、ブロッコリーなどを入れても
おいしくいただけます。ボリュームを出したい時は、
一口大にカットした鶏肉を最初に炒め加えるとよい。

・「根のもの」には滋養があると言われています。
東洋医学では根菜は「陽」の野菜と言われ、
体を温める効果があります。
繊維、ミネラルが豊富な根菜類、積極的にとりましょう！

このレシピの分類

コメント

ブログへのコメントをお寄せ頂く際は「Facebook」へのアカウント登録が必要となります。
コチラより是非ご登録下さいませ！

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/172
フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

最新ニュース一覧へ

毎日配信！ダイエットレシピ

2011年人気レシピBEST10

1/1～12/20までの年間ベストレシピを発表！

過去のBESTレシピを見る>>

メタボヘルプ.comレシピ集

メタボ対策講座

健康対策講座

ガン予防対策講座

メタボヘルプわくわく通信配信中！

ご好評につき、毎週1回(金曜)の配信！会員登録をして頂くと、健康レシピ・ダイエットレシピ情報の配信や、アンチエイジングに役立つ情報をお届けいたします！プレゼント情報も！お気軽にご登録ください。

メルマガ　バックナンバー一覧へ


携帯サイトのご案内

メタボヘルプ.comでは携帯サイトでも「メタボリック対策レシピ」を配信しております。下記の方法でアクセス可能です。

携帯電話にURLを送る

@

ドメイン指定をしている場合
「metabo-help.com」を受信できるように指定してください。

バーコードでアクセス

QRコード

携帯のバーコード読み取り機能で「メタボリック対策レシピ集」に簡単アクセス！