男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
けんちん汁
けんちん汁
材料
1） 木綿豆腐は軽く水気を切り、手で粗くちぎる
2） こんにゃくは一口大に手でちぎり、
あく抜きをしておく
3） 干し椎茸は水で戻し、薄切りにする
4） にんじん、ごぼう、れんこん、里芋
（皮を剥いてぬめりをとる）は乱切りにする
5） 鍋にごま油をしき、2.3.4.を加えて炒め全体に
なじませる
6） 出汁、酒を加えて煮立たせ、
残りの調味料を加えて味をととのえる
7） 豆腐を加え、軽く煮て、小口切りにした
ねぎを加える
作り方
木綿豆腐 １丁
こんにゃく 1枚
干し椎茸 4枚
れんこん 100g
里芋 4個
ごぼう 1/2本
にんじん 1本
長ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
出汁（干し椎茸の戻し汁を合わせて） 900g
酒 75g
薄口醤油 大さじ1.5
塩 小さじ1
みりん 小さじ1
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