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シメジとインゲンのバターソテー

シメジとインゲンのバターソテー

シメジとインゲンのバターソテー

材料

1) インゲンはすじを取り斜めに切る。
シメジは小房に分ける。
2) フライパンを火にかけバターを入れ、
1)を順にしんなりするまで炒め、
塩、コショウで味をつける。

作り方

さやいんげん　　　　　７０ｇ
シメジ　　　　　　　　１００ｇ　
バター　　　　　　　　小さじ１と1/2
塩・コショウ　　　　　　　少々

メタボポイント

・いんげんにはビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、 カロテン、カルシウムなどが
豊富に含まれています。カロテンなど脂溶性ビタミンは
油と一緒にとると効果的に摂取することができます。
少量でも良質のバターを使って、風味をプラスし、 ビタミンをおいしく摂取したいものです。

・シメジなど、キノコ類は石づきをカットし、
汚れを落として洗わないで使用した方が、風味も損なうことがありません。
炒めすぎると水分が出てしまうので、強火でサッと炒めるといいですね。

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