長芋とアボカドの和え物
長芋とアボカドの和え物
材料
1) 長芋は半量を５ミリ角に切り、
もう半分はすりおろす。
2) アボカドは５ミリ角に切り、レモン汁をかけておく。
3) 器にすりおろした長芋と角切りにした長芋を混ぜ、
上にアボカド 、海苔のせん切り、ネギを散らす。
4) お好みの量のわさびを醤油に溶かし、
食べる直前にまわしかける。
作り方
長芋 ２００ｇ
アボガド 1/2個
レモン汁 1/2個分
海苔 少々
醤油 少々
ワサビ 少々
メタボポイント
・長芋は、亜鉛やカリウム、
鉄などのミネラル成分、ビタミンＢ群・Ｃなど
栄養成分がバランス良く含まれ、さらに
アミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、
オキシターゼなど多くの消化酵素も含んでいる
健康野菜！中国では漢方薬として
利用されるほど、消化促進作用が抜群で
滋養強壮効果も高いと言われています。
・すりおろした時のネバネバトロトロ感、
角切りやせん切りにしてしゃきしゃきとした食感も
楽しめる和え物。ご飯にかけて、
アボカドトロロ丼も夏バテ予防に最適です！
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