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きのこのハッシュ・ド・ビーフ

きのこのハッシュ・ド・ビーフ

きのこのハッシュ・ド・ビーフ

材料

1）玉ねぎ、エリンギは薄切りにしておく。
2）舞茸はほぐしておく。
3）牛肉は塩、こしょうをして、
　 軽く小麦粉をまぶしておく。
4）鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
　 牛肉を加える。
5）牛肉の色が変わったら、エリンギ、
　 舞茸を入れて更に炒める。
6）デミグラスソース、水３００ｃｃ、トマトケチャップ、
　 ローリエを入れて中火で約１０分煮込む。
7）塩、こしょうで味を調える。
8）器にご飯を盛り、ハッシュドビーフを添え、
　 最後に刻んだパセリをふる。

作り方

牛肉（切り落とし）　　　　　　１５０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/２個
舞茸　　　　　　　　　　　１/２パック
エリンギ　　　　　　　　 　　１パック
パセリ　　　　　　　　　　　　 　少々
バター　　　　　　　　　　 　大さじ１
デミグラスソース　　　　 　１/２缶
トマトケチャップ　　　　　　大さじ３
塩、こしょう　　　　　　　　　　 少々
小麦粉　　　　　　　　　　　 　少々
ローリエ　　　　　　　　　　　　1枚

メタボポイント

・薄切り肉で、煮込み時間も少なくてすむ
　ハッシュ・ド・ビーフです。カロリーが
　高くなりがちなハッシュ・ド・ビーフも
　キノコ類をたっぷり加えて、カロリーをおさえます。
　シメジ、マッシュルーム、エノキなど、お好みの
　キノコ類をたっぷり使うとおいしくいただけます。

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