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きのこのハッシュ・ド・ビーフ

きのこのハッシュ・ド・ビーフ


きのこのハッシュ・ド・ビーフ

材料

1)玉ねぎ、エリンギは薄切りにしておく。
2)舞茸はほぐしておく。
3)牛肉は塩、こしょうをして、
  軽く小麦粉をまぶしておく。
4)鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
  牛肉を加える。
5)牛肉の色が変わったら、エリンギ、
  舞茸を入れて更に炒める。
6)デミグラスソース、水300cc、トマトケチャップ、
  ローリエを入れて中火で約10分煮込む。
7)塩、こしょうで味を調える。
8)器にご飯を盛り、ハッシュドビーフを添え、
  最後に刻んだパセリをふる。

作り方

牛肉(切り落とし)      150g
玉ねぎ            1/2個
舞茸           1/2パック
エリンギ           1パック
パセリ              少々
バター            大さじ1
デミグラスソース      1/2缶
トマトケチャップ      大さじ3
塩、こしょう           少々
小麦粉             少々
ローリエ            1枚

メタボポイント

・薄切り肉で、煮込み時間も少なくてすむハッシュ・ド・ビーフです。
カロリーが高くなりがちなハッシュ・ド・ビーフもキノコ類をたっぷり加えて、カロリーをおさえましょう。
シメジ、マッシュルーム、エノキなど、お好みのキノコ類をたっぷり使うとおいしくいただけます。

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