特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1) 鍋にサラダオイルを引き、
玉ねぎをしんなりするまでいためる。
2) ジャガイモを加え、更にいためる。
少し透明になってきたら、水を加える。
　ブイヨンキューブも砕いて加える。
3) 沸騰したら、灰汁をとって、火を弱める。
じゃがいもがやわらかくなるまで15分ほど煮込む。
4) 3)をミキサーにかけて、つぶれたら
半量の牛乳を加え更にミキサーにかける。
5) 混ざり合ったら、残りの牛乳を加え、
塩コショウでお好みの味に整える。
6) 冷蔵庫で冷やしていただく。　

4人分
玉ねぎ 大1個（みじん切り）
じゃがいも　 大2個（皮をむいてうすくスライス）
ブイヨンキューブ 1個
水 ４００ｃｃ
牛乳 ４００ｃｃ
塩、こしょう