男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
薄切り豚肉の甘酢炒め(2008/9/26)
薄切り豚肉の甘酢炒め(2008/9/26)
材料
1）薄切りの豚肉は醤油、酒各１、
生姜の絞り汁に漬けて下味つけておく
2）ニンジンを一口大の乱切りにし、さっと茹でる
3）干ししいたけは水で戻してそぎ切り、
玉ねぎはくし形切り、ピーマンは６つ割り、
タケノコは乱切りにする
4）ボールにスープと調味料Ａを合せて置く
5）薄切り肉に片栗粉をまぶし余分な粉を落として、
フライパンで肉を炒め、火が通ったら、
別のお皿にいったん取り出す
6）フライパンでピーマン、玉ねぎ、シイタケ、タケノコを炒め、
ニンジン、豚肉を入れ、4）の調味料を入れ、
煮立ったら味をからませる
7）水溶き片栗粉を入れて大きくかき混ぜ火を止め器にもる
作り方
豚薄切り ３００ｇ
ピーマン ５ヶ
ニンジン １５０ｇ
玉ねぎ １．５個
干ししいたけ ４枚
タケノコ １５０ｇ
生姜 １片
調味料Ａ
スープ 1カップ
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ３
酢 大さじ３
酒 大さじ２
ケチャップ 大さじ１
片栗粉 適宜
油 適宜
メタボポイント
・薄切りの豚肉を使い、
甘酢をからませて酢豚風に仕上げます。
豚肉は揚げないので、カロリーダウンでき、
さっぱりいただけます。小麦粉をなるべく薄くはたいておくと、
甘酢あんがもたつかずきれいにからまります。
・キノコ類やピーマン、パプリカ、
アスパラなどもおいしくいただけます。
旬の野菜をたっぷり使って
ヘルシーにボリュームアップさせましょう。
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