20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
ブロッコリーとネギの蒸し炒め
ブロッコリーとネギの蒸し炒め
材料
1）ブロッコリーは小房にわけ、茎の部分も棒状に切る
2) 長ねぎは4cm長さに切って、縦半分に切る
3) ハムは太目の千切りにする
4) 厚手の鍋を熱し、ブロッコリー、長ねぎ、
ハムの順にのせ、鶏ガラスープ、酒をふり、中火にかける
5) 蓋をして、数分蒸し煮にし、ブロッコリーが
鮮やかな緑色になっていたら火をとめる
6) 塩、こしょうで味をととのえる
作り方
ブロッコリー 小1株
長ねぎ 1/2本
ハム 30g
ガラスープ 大さじ3
酒 大さじ2
塩、こしょう 少々
メタボポイント
・蒸し炒め煮にするので、
油を使わずヘルシーな炒め物です。ガラスープは
中華スープの素や固形スープの素を水に溶いておき、
足りなければ随時加えてしっとり仕上げるとよいです。
ハムの代わりにベーコンなどを使っても
おいしくいただけます。ブロッコリーは煮すぎないで、
歯ごたえを残し、彩りよく仕上げましょう
・お好みで、食べる直前に
黒酢を少々かけてもおいしくいただけますよ
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