男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
長芋のおやき
長芋のおやき
材料
1) 長芋は皮を剥き酢水につけすりおろしておく。
2) 青ネギは小口切りにし、焼き海苔は細かくちぎっておく
3) ボールに水、卵、粉カツオ、小麦粉、塩を混ぜ、
ちりめんじゃこ、桜海老、白ゴマ、焼き海苔をさらに混ぜる
4) フライパンにスプーンで適量にすくって２～３分
裏返しながらこんがり焼く
5) 好みで醤油、またはソースを少しかけていただく
作り方
長芋 ３５０ｇ
青ネギ ３本
ちりめんじゃこ 大さじ２
桜海老 大さじ２
白ゴマ 大さじ２
焼き海苔 １/２枚
水 大さじ１
卵 １個
粉カツオ 大さじ１（又は鰹節３g１袋）
小麦粉 大さじ２
塩 少々
メタボポイント
・焼き海苔と桜海老が香ばしい
長芋のヘルシーおやき。大きめに焼いて
お好み焼きのようにして、粉が少なくても十分満足感が得られます。
・長芋は中国では漢方薬として利用されるほど、
消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高い食材。
亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、
ビタミンＢ群・Ｃなど栄養成分がバランス良く含まれ、
さらに多くの消化酵素も含んでいます。
刻んでも煮ても、輪切りにして素揚げにしたり、
グリルパンでこんがり焼いてバルサミコ酢でいただいたり等、
和洋中でおいしくいただけます。
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